آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه خوراک ماهی سالمون دودی

طرز تهیه خوراک ماهی سالمون دودی

SMOKED SALMON CHOWDER

این مقدار مواد اولیه برای 6 نفر کافی است.

مواد لازم خوراک ماهی سالمون دودی:

  1. کره 3 تا 4 قاشق غذاخوری
  2. پیاز 1 عدد خرد شده
  3. هویج 5 عدد پوست کنده و خرد شده
  4. کرفس 3 ساقه، خرد شده
  5. سرکه سفید ¼ پیمانه
  6. اب ¼ پیمانه
  7. سیب زمینی 6 تا 7 عدد، شسته و خرد شده
  8. آویشن 1 و نیم قاشق چایخوری خشک شده
  9. عصاره مرغ یا سبزیجات 4 پیمانه
  10. شیر 2 پیمانه
  11. آرد 1 قاشق غذاخوری
  12. خامه 1 پیمانه
  13. ماهی سالمون دودی 360 تا 480 گرم

طرز تهیه خوراک ماهی سالمون دودی:

کره را در یک تابه ی بزرگ روی شعله نسبتاً زیاد داغ کنید. پیاز و هویج و کرفس را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آنها بلند شود و نرم شوند. سرکه و آب را اضافه کنید.

سیب زمینی، آویشن و 2 پیمانه از عصاره را اضافه کنید. بگذارید تا زمانی که سیب زمینی ها آنقدر نرم شوند که چنگال درونشان فرو رود بپزند. آرد و شیر را با هم مخلوط کنید و داخل تابه بریزید. 1 پیمانه عصاره اضافه کنید و بگذارید 5 تا 10 دقیقه تا زمانی که سوپ کمی غلیظ شود آهسته غل بخورد.

درست قبل از سرو کردن خامه و ماهی سالمون را اضافه کنید. خوراک را بچشید و نمک و فلفل آن را تنظیم کنید و آخرین پیمانه ی عصاره را اضافه کنید تا به غلظت مناسب برسید. خوراک را داغ سرو کنید.


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)