آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه سوپ مرغ لیمویی با طعم فلفل هالوپینو

طرز تهیه سوپ مرغ لیمویی با طعم فلفل هالوپینو

JALAPEÑO LIME CHICKEN SOUP

این مقدار مواد اولیه برای 12 نفر کافی است.

مواد لازم سوپ مرغ لیمویی با طعم فلفل هالوپینو:

  1. عصاره مرغ 4 پیمانه
  2. آب 4 پیمانه
  3. سینه مرغ 900 گرم
  4. فلفل هالوپینو 5 عدد (تخم ها و قسمت های سفید جدا شده)
  5. پیاز بنفش نصف عدد بزرگ
  6. لوبیا سفید 1700 گرم پخته
  7. سس سالسا ورده 960 گرم
  8. لیموترش 4 عدد
  9. نمک نصف قاشق چایخوری
  10. گشنیز تازه برای سرو کردن
  11. خامه ترش برای سرو کردن
  12. پنیر رنده شده برای سرو کردن

طرز تهیه سوپ مرغ لیمویی با طعم فلفل هالوپینو:

عصاره مرغ و آب را در یک قابلمه بزرگ بریزید و بگذارید جوش بیاید. مرغ خام را اضافه کنید و در ظرف را بگذارید و 5 تا 10 دقیقه بپزید. سپس از روی شعله بردارید اما در ظرف را بگذارید باشد تا پخت مرغ ادامه یابد. بعد از 20 دقیقه، در قابلمه را بردارید و مرغ را بررسی کنید تا وسط آن صورتی رنگ نباشد. مرغ را در بیاورید و کنار بگذارید.

مایع موجود در قابلمه را از صافی رد کنید تا چربی مرغ از آن جدا شود، سپس دوباره داخل قابلمه بریزید و روی شعله متوسط قرار دهید. مرغ را با چنگال رشته کنید و داخل قابلمه بریزید.

فلفل هالوپینو و پیاز را در غذاساز بزنید تا ریز شوند سپس به همراه لوبیا سفید و سالسا داخل قابلمه بریزید. بگذارید سوپ 30 دقیقه آهسته غل بخورد. درست قبل از سرو کردن آب یک لیمو را داخل قابلمه بچکانید. بقیه ی لیموها را قاچ کنید و کنار سوپ سرو کنید. سوپ را با گشنیز تازه، خامه ترش، پنیر رنده شده و لیموی قاچ شده سرو کنید.


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)