آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه فریته ی کدو سبز با سس پنیر شیر بز (کتلت ایتالیایی)

طرز تهیه فریته ی کدو سبز با سس پنیر شیر بز (کتلت ایتالیایی)

ZUCCHINI FRITTERS & GOAT CHEESE SAUCE

مواد لازم فریته ی کدو سبز با سس پنیر شیر بز (کتلت ایتالیایی):

برای فریته:

  1. کدو سبز 1 عدد متوسط رنده شده
  2. نمک نصف قاشق چایخوری
  3. لیموترش 1 عدد، عصاره پوست
  4. جعفری یک مشت خرد شده
  5. پیازچه خرد شده
  6. تخم مرغ 1 عدد
  7. فلفل سیاه
  8. آرد نصف پیمانه
  9. روغن برای سرخ کردن

برای سس:

  1. پنیر شیر بز 100 گرم
  2. ماست ساده 2/3 پیمانه
  3. نمک طبق ذائقه
  4. فلفل طبق ذائقه
  5. پیازچه طبق ذائقه

طرز تهیه فریته ی کدو سبز با سس پنیر شیر بز (کتلت ایتالیایی):

برای فریته ها:

همه ی مواد به جز روغن را مخلوط کنید و هم بزنید.

روغن را در یک تابه ی بزرگ روی شعله ی نسبتاً زیاد داغ کنید.

مخلوط فریته را به صورت گلوله های کوچک در بیاورید و 4 تا 5 عدد با هم داخل روغن بیندازید.

بعد از اینکه یک طرف خوب سرخ شد و قهوه ای طلایی شد، فریته را از آن رو کنید تا طرف دیگر نیز سرخ شود.

فریته های سرخ شده را داخل بشقابی که کف آن حوله کاغذی انداخته اید قرار دهید.

برای سس:

همه ی مواد سس را با هم مخلوط کنید و خوب بزنید. سس را در کنار فریته سرو نمایید یا روی آن بریزید.


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)