آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه خوراک سبزیجات ریشه ای خامه ای

طرز تهیه خوراک سبزیجات ریشه ای خامه ای

CREAMY ROOT VEGETABLE STEW

مواد لازم خوراک سبزیجات ریشه ای خامه ای:

  1. روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
  2. پیاز 1 پیمانه خرد شده
  3. سیر 3 قاشق غذاخوری خرد شده
  4. رزماری 1 قاشق غذاخوری تازه، خرد شده، جدا جدا
  5. سیب زمینی زرد 2 و نیم پیمانه پوست کنده و مربعی خرد شده
  6. زردک یا هویج 2 پیمانه پوست کنده و مربعی خرد شده
  7. شلغم 2 پیمانه 2 پیمانه پوست کنده و مربعی خرد شده
  8. ترب سفید 2 پیمانه 2 پیمانه پوست کنده و مربعی خرد شده
  9. عصاره سبزیجات 2 پیمانه
  10. آب 2 پیمانه
  11. خامه 2 قاشق غذاخوری پرچرب و زده شده
  12. فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری تازه آسیاب شده
  13. نمک ¼ قاشق چایخوری
  14. پنیر دلخواه

طرز تهیه خوراک سبزیجات ریشه ای خامه ای:

روغن را در یک قابلمه ی بزرگ روی شعله ی متوسط داغ کنید. پیاز را اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شود و گاهی هم بزنید. سیر و 2 قاشق چایخوری رزماری را اضافه کنید و 1 دقیقه تفت بدهید و گاهی هم بزنید. سیب زمینی و زردک و شلغم و ترب و عصاره سبزیجات را اضافه کنید و بگذارید آهسته به جوش بیاید. سپس اجازه دهید 20 دقیقه تا زمانی که سبزیجات نرم شوند با در بسته آهسته غل بخورد.

3 پیمانه از خوراک را داخل مخلوط کن بریزید و بزنید تا یکدست شود. مخلوط یکدست شده را داخل قابلمه بریزید و هم بزنید. خامه و نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید.

کباب پز فر را روشن کنید. پنیر را روی خوراک بریزید و قابلمه را چند دقیقه تا زمانی که پنیر آب شود زیر کباب پز قرار دهید.


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)