آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه مینی پیراشکی با رویه ی شکلاتی

طرز تهیه مینی پیراشکی با رویه ی شکلاتی

Chocolate Glazed Baked Mini Donuts

مناسب برای 8 نفر

مواد لازم مینی پیراشکی با رویه ی شکلاتی:

  1. آرد 1 پیمانه
  2. بکینگ پودر ¾ قاشق چایخوری
  3. جوش شیرین ¼ قاشق چایخوری
  4. دارچین یک نوک انگشت
  5. جوز یک نوک انگشت
  6. نمک ¼ قاشق چایخوری
  7. شکر قهوه ای نصف پیمانه جدا جدا
  8. تخم مرغ 1 عدد
  9. سس سیب ¼ پیمانه، یا ماست یونانی
  10. شیر 3 قاشق غذاخوری، جدا جدا
  11. کره 4 قاشق غذاخوری، جدا جدا
  12. خرده شکلات 1/3 پیمانه
  13. شکر پودری نصف پیمانه

طرز تهیه مینی پیراشکی با رویه ی شکلاتی:

فر را با دمای 350 درجه فارنهایت داغ کنید. همه ی مواد خشک به جز ¼ پیمانه از شکر قهوه ای را مخلوط کنید.

1 قاشق غذاخوری شیر، 2 قاشق غذاخوری کره آب شده، سس سیب و تخم مرغ را مخلوط کرده و هم بزنید. آن را به مخلوط مواد خشک اضافه کنید.

خمیر را داخل یک کیسه پلاستیکی 4 لیتری بریزید و گوشه ی آن را ببرید. خمیر را با این قیف پلاستیکی داخل قالب مینی پیراشکی چرب شده بریزید و هر قالب کوچک را تا نصفه پر کنید. 7 دقیقه در فر بپزید. قالب را از فر بیرون آورده پیراشکی ها را از آن خارج کنید.

2 قاشق غذاخوری کره باقیمانده را با ¼ پیمانه شکر قهوه ای در یک روغن دان کوچک بریزید و روی شعله متوسط بگذارید تا آب شود. خرده شکلات را اضافه کرده و هم بزنید تا آب شود. بگذارید جوش بیاید و 2 دقیقه بجوشد سپس 1 قاشق غذاخوری شیر را اضافه کنید و دوباره جوش بیاورید. شکر پودری و در صورت لزوم آخرین قاشق شیر را اضافه کنید. شعله را کم کنید و پیراشکی ها را تک تک داخل سس فرو کنید. سس بلافاصله خودش را می گیرد.


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)