آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه تارت بلوبری تازه

طرز تهیه تارت بلوبری تازه

Fresh Blueberry Tarts

مواد لازم تارت بلوبری تازه:

برای خمیر:

  1. آرد همه منظوره 1 پیمانه + 4 قاشق غذاخوری
  2. شکر 1/3 پیمانه
  3. نمک ¼ قاشق چایخوری
  4. کره 8 قاشق غذاخوری سرد و خرد شده

برای داخل تارت:

  1. بلوبری 3 پیمانه تازه، شسته و خشک شده
  2. نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری
  3. پوست لیموترش 2 قاشق چایخوری ریز رنده شده
  4. آب لیموترش 2 قاشق غذاخوری تازه
  5. شکر 2/3 پیمانه
  6. نمک کمی

طرز تهیه تارت بلوبری تازه:

فر را با دمای 375 درجه فارنهایت داغ کنید. آرد، شکر، نمک و کره را در غذاساز مخلوط کنید تا حالت خرده نان های مرطوبی را پیدا کند.

خمیر را با قاشق داخل قالب های تارت بریزید. خمیر را به کف و دیواره های قالب ها فشار دهید. قالب ها را 10 دقیقه داخل فریزر قرار دهید. سپس کف خمیر را با چنگال سوراخ سوراخ کنید. آنها را 10 تا 12 دقیقه در فر بپزید.

¼ پیمانه آب و 1 پیمانه توت را در یک قابلمه کوچک مخلوط کنید و بگذارید روی شعله زیاد جوش بیاید. شعله را کم کنید و بگذارید 3 تا 4 دقیقه آهسته بجوشد و هم بزنید تا بلوبری ها کمی له شوند.

در یک کاسه کوچک نشاسته ذرت را با 2 قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید و آن را داخل قابلمه بلوبری بریزید. آب و عصاره لیموترش، شکر و نمک را اضافه کنید و بگذارید جوش بیاید. سپس شعله را کم کنید. بگذارید 30 تا 60 ثانیه آهسته بجوشد تا مخلوط کمی غلیظ شود. ظرف را از روی شعله بردارید و بقیه ی بلوبری های تازه را درون آن بریزید. مخلوط بلوبری داغ را فوراً داخل خمیر های خنک شده بریزید و بگذارید خنک شود تا خودش را بگیرد.


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)