آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه خوراک مرغ و کینوا و کلم بروکلی

طرز تهیه خوراک مرغ و کینوا و کلم بروکلی

Chicken, Quinoa and Broccoli Casserole

مواد لازم خوراک مرغ و کینوا و کلم بروکلی:

  1. عصاره مرغ 280 میلی لیتر کم نمک
  2. آرد 4 قاشق چایخوری
  3. پنیر خامه ای 1/3 پیمانه کم چرب
  4. پنیر پارمزان ¼ پیمانه رنده شده
  5. شیر نصف پیمانه
  6. بیکن 2 تکه خرد شده (اختیاری)
  7. ران یا سینه مرغ 450 گرم بدون استخوان، مکعبی خرد شده
  8. کلم بروکلی 3 پیمانه
  9. کینوا 1 و نیم پیمانه پخته شده
  10. پنیر گرویر 2/3 پیمانه رنده شده، یا پنیر چدار سفید

طرز تهیه خوراک مرغ و کینوا و کلم بروکلی:

فر را با دمای 400 درجه فارنهایت داغ کنید.

عصاره مرغ را در یک روغن دان کوچک بریزید و روی شعله ی زیاد قرار دهید تا جوش بیاید. آرد را اضافه کنید و هم بزنید. پنیر ها را (به جز گرویر) اضافه کنید و هم بزنید. شعله را روی متوسط قرار دهید و بگذارید آهسته بجوشد و گاهی هم بزنید تا غلیظ شود. ظرف را از روی شعله بردارید و شیر را اضافه کنید و هم بزنید.

بیکن را در یک تابه ی بزرگ سرخ کنید تا برشته شود. آن را از تابه خارج کنید. چربی مانده در تابه را دور بریزید ولی 1 قاشق غذاخوری از آن را در تابه نگه دارید.

مرغ را در تابه بریزید و 5 تا 7 دقیقه در چربی بیکن سرخ کنید و هم بزنید تا کاملاً بپزد.

در یک ظرف مناسب فر، به ترتیب مرغ، بیکن، کینوا و کلم بروکلی را لایه لایه پخش کنید. سس را روی آن بریزید. پنیر گرویر را روی سس بپاشید و 15 دقیقه در فر بپزید. موقع سرو کردن روی خوراک سبزیجات خرد شده بپاشید.


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)