آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه سالاد رنگین کمان با نخود بریان شده

طرز تهیه سالاد رنگین کمان با نخود بریان شده

Rainbow Power Salad with Roasted Chickpeas

این مقدار مواد اولیه برای 2 تا 4 نفر کافی است.

مواد لازم سالاد رنگین کمان با نخود بریان شده:

  1. سس سبز برای چاشنی
  2. هویج 3 عدد (ترجیحاً در سه رنگ متفاوت)
  3. کدو سبز 1 عدد متوسط
  4. ریحان ¼ پیمانه تازه، نواری خرد شده
  5. نخود 1 قوطی کنسرو 420 گرمی شسته و خشک شده (یا پخته)
  6. روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
  7. پودر فلفل چیلی 1 قاشق چایخوری
  8. زیره نصف قاشق چایخوری
  9. نمک به مقدار لازم
  10. فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد رنگین کمان با نخود بریان شده:

فر را با دمای 400 درجه فارنهایت داغ کنید. نخود ها را با حوله کاغذی خشک کنید و با روغن زیتون و پودر چیلی و زیره و نمک و فلفل مخلوط کنید و به صورت یک لایه در یک سینی فر پخش کرده و 30 تا 40 دقیقه در فر بپزید و هر چند دقیقه یکبار هم بزنید تا زیادی برشته نشوند.

سبزیجات را به صورت نوارهای باریک رنده کنید یا به صورت ورقه های نازک برش دهید. کدو های برش خورده را لای حوله کاغذی قرار دهید و بچلانید تا آب اضافی آن گرفته شود. سبزیجات و ریحان را مخلوط کرده و کنار بگذارید.

سبزیجات را با یک ملاقه سس سبز مخلوط کنید و هم بزنید. نخود بریان شده را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. سالاد را داخل کاسه ها بکشید و بلافاصله سرو کنید.


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)