آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه سالاد تایلندی با سس سیر و کنجد

طرز تهیه سالاد تایلندی با سس سیر و کنجد

Chopped Thai Salad with Sesame Garlic Dressing

این مقدار مواد اولیه برای 6 نفر کافی است.

مواد لازم سالاد تایلندی با سس سیر و کنجد:

برای سس:

  1. روغن کانولا 1/3 پیمانه
  2. سیر 3 حبه پوست کنده
  3. سس سویا 3 قاشق غذاخوری کم نمک
  4. آب 2 قاشق غذاخوری
  5. سرکه سفید 2 قاشق غذاخوری
  6. عسل 2 قاشق غذاخوری
  7. روغن کنجد 1 قاشق غذاخوری
  8. علف لیمو 1 قاشق غذاخوری له شده یا زنجبیل
  9. آب لیموترش کمی

برای سالاد:

  1. ادامامه (لوبیای سویا) 480 گرم پوست گرفته
  2. کلم پیچ 5 تا 6 پیمانه
  3. فلفل دلمه ای 2 عدد زرد و قرمز
  4. برگ گشنیز 1 پیمانه
  5. پیازچه 3 عدد
  6. بادام هندی ¾ پیمانه

طرز تهیه سالاد تایلندی با سس سیر و کنجد:

همه ی مواد سس را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید و بزنید تا یکدست شوند. طعم آن را بچشید و چاشنی ها را اندازه کنید. غذاساز را بشویید.

ادامامه را 3 تا 5 دقیقه در یک قابلمه آب جوش بجوشانید و بپزید. آن را آبکش کنید و بگذارید خنک شود. در این مدت کلم پیچ و هویج و فلفل دلمه ای ها و گشنیز و پیازچه را به صورت خلال یا نوارهای باریک خرد کنید.

ادامامه ی پخته را در غذاساز بریزید و 5 مرتبه بزنید تا ریز شود. آن را داخل کاسه بریزید و بادام هندی را هم به همین شکل خرد کنید. کلم پیچ و هویج و فلفل دلمه ای ها و گشنیز و پیازچه و ادامامه و بادام هندی را با هم مخلوط کنید و هم بزنید. سس را روی سالاد بچکانید و با ملایمت هم بزنید و بلافاصله سالاد را سرو کنید.

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)