آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه کوکوسبزی

طرز تهیه کوکوسبزی

به نام خدا

برای تهیه کوکو سبزی برای 5تا 7 نفر به مواد زیر نیاز داریم:

  • سبزی کوکو یک کیلو(وزن سبزی پاک نشده)
  • تخم مرغ 8عدد
  • ماست یک قاشق سوپخوری سرپر
  • زرشک 1قاشق سوپخوری
  • گردو خرد شده 1تا4قاشق سوپخوری
  • سیر بین 1تا5حبه(یا معادل نصف قاشق سوپخوری پودر سیر)
  • پودر موسیر یک قاشق مرباخوری
  • نمک,فلفل,زردچوبه و روغن به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا سبزی را پاک کرده و میشوییم و اجازه میدهیم کاملا خشک شود.بعد از خشک شدن سبزی را ریز خرد میکنیم.

سیر را ریز رنده زده و به سبزی اضافه میکنیم.

تخم مرغها را داخل ظرفی شکسته و با همزن برقی یا دستی خوب میزنیم تا کاملا کف کند.

نمک و فلفل و سایر ادویه های دلخواه را به تخم مرغ اضافه کرده و مجدد آن را میزنیم.

سبزی را به تخم مرغ اضافه کرده و باز به خوبی آن را با چنگال هم میزنیم تا مواد کف کنند.

گردو خشک شده و زرشک پاک شده و شسته شده و ماست را به مواد اضافه میکنیم.

مقداری روغن را داخل تابه گرم میکنیم تا کاملا داغ شود.

مواد کوکو را داخل تابه ریخته و درب آن را میبندیم تا کاملا سرخ شود.

وقتی یک طرف سرخ شد کوکو را برمیگردانیم و اجازه میدهیم با درب باز طرف دوم هم سرخ شود.

*میتوان مقداری بابونه تازه هم به سبزی اضافه کرد تا کوکو خوشمزه تر شود.

*در صورت  تمایل میتوان تعداد تخم مرغها را به 10 عدد نیز رساند.

*مقدار زرشک و گردو قابل اضافه شدن و یا حتی حذف شدن میباشد.

 

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)