آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه دیپ یا چاشته پیاز کاراملی

طرز تهیه دیپ یا چاشته پیاز کاراملی

caramelized-onion-dip-vertical

این مقدار مواد اولیه برای تهیه 2 و نیم پیمانه دیپ یا چاشته کافی است.

مواد لازم دیپ یا چاشته پیاز کاراملی:

  1. روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
  2. پیاز زرد 4 پیمانه خرد شده (2 تا 3 پیاز)
  3. شکر قهوه ای 1 قاشق چایخوری
  4. سرکه بالزامیک 2 قاشق غذاخوری
  5. نمک نصف قاشق چایخوری
  6. فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
  7. خامه ترش 1 پیمانه
  8. سس مایونز نصف پیمانه
  9. سس ورسسترشایر ¼ قاشق چایخوری
  10. پودر سیر ¼ قاشق چایخوری

طرز تهیه دیپ یا چاشته پیاز کاراملی:

  1. روغن را در یک قابلمه ی بزرگ گود روی شعله ی نسبتاً زیاد داغ کنید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و 10 دقیقه تفت دهید تا نیمه شفاف شود و رنگ آن برگردد. اگر پیاز خشک شد، 1 قاشق غذاخوری آب به قابلمه اضافه کنید. شکر قهوه ای، سرکه بالزامیک و نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید. شعله را کم کنید و پیاز را 25 تا 30 دقیقه با در باز بپزید تا کاملاً کاراملی شود. گاهی پیاز را هم بزنید.

قبل از اضافه کردن باقی مواد بگذارید پیاز خنک شود.

  1. خامه ترش و سس مایونز را در یک کاسه متوسط با هم مخلوط کنید. می توانید از یک کاردک پلاستیکی استفاده کنید. پیاز کاراملی را اضافه کنید و هم بزنید. پودر سیر را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود. سس ورسستر شایر را اضافه کنید و هم بزنید.

دیپ را تا زمان استفاده در یخچال بگذارید تا خنک شود. آن را چیپس سیب زمینی سرو کنید.

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)