آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه تارت پیاز کاراملی با پنیر گورگونزولا و بری

طرز تهیه تارت پیاز کاراملی با پنیر گورگونزولا و بری

caramelized-onion-tart-vertical-a-600

این مقدار مواد اولیه برای 9 تا 12 نفر کافی است (به عنوان پیش غذا).

مواد لازم تارت پیاز کاراملی با پنیر گورگونزولا و بری:

  1. روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
  2. پیاز 4 پیمانه هلالی خرد شده ( 2 تا 3 عدد متوسط)
  3. شکر قهوه ای 1 قاشق غذاخوری
  4. سرکه بالزامیک 2 قاشق غذاخوری
  5. نمک نصف قاشق چایخوری
  6. فلفل نصف قاشق چایخوری
  7. خمیر پفکی 240 گرم
  8. پنیر بری 60 گرم سرد مکعبی خرد شده
  9. پنیر گورگونزولا 60 گرم مکعبی خرد شده، یا انواع دیگر بلوچیز
  10. ترخون 2 قاشق غذاخوری تازه، خرد شده

طرز تهیه تارت پیاز کاراملی با پنیر گورگونزولا و بری:

  1. روغن را در یک تابه ی بزرگ گود روی شعله نسبتاً زیاد داغ کنید. پیاز را اضافه کنید و 10 دقیقه تفت دهید تا پلاسیده شود و شروع به قهوه ای شدن کند. شکر، سرکه و نمک و فلفل را اضافه کنید. شعله را کم کنید و پیاز را 25 تا 30 دقیقه با در باز بپزید تا کاملاً کاراملی شود. اگر به نظر آمد پیاز ها خشک شده اند کمی آب اضافه کنید. بگذارید پیاز کاراملی خنک شود.
  2. خمیر را به صورت یک مستطیل 25 در 35 سانتی متری باز کنید. آن را داخل یک سینی فر که کف آن کاغذ روغنی انداخته اید قرار دهید. با چنگال چند جای خمیر را سوراخ کنید که موقع پخت خیلی حباب نزند.
  3. پیاز را روی خمیر پخش کنید و روی آن پنیر بریزید. ترخون را روی پنیر بپاشید.
  4. 18 تا 20 دقیقه تا پیاز آب شود و خمیر برشته شود در فر بپزید. بگذارید 5 دقیقه خنک شود سپس به صورت مثلثی یا چهارگوش برش دهید و نوش جان کنید.
برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)