آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / خوراک جگر سیاه

خوراک جگر سیاه

به نام خدا

برای تهیه این خوراک برای 5  نفر به مواد زیر نیازداریم.

  • جگر سیاه گوسفندی:نصف یک دست
  • پیاز:4عدد
  • زعفران:5قاشق غذاخوری آب کرده
  • فلفل قرمز:نصف قاشق مرباخوری
  • سیب زمینی:4عدد
  • رب گوجه فرنگی:3قاشق غذاخوری
  • روغن,نمک و زردچوبه:به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا جگر را خوب شسته و مواد اضافه آن را جدا کنید.جگر را داخل آبکش بریزید تا خشک شود.

داخل تابه کمی کره یا روغن را داغ کرده و پیاز ریز شده را به آن اضافه کنید تا سرخ شود.

رب گوجه فرنگی را به پیاز اضافه کرده و خوب سرخ کنید.

جگرهای به مواد اضافه کرده و خوب تفت دهید تا رنگ آن برگردد.

ادویه های دلخواه را به جگر اضافه کرده و کمی تفت دهید.

یک لیوان آب به خوراک اضافه کرده و شعله را زیاد کنید تا به جوش بیاید.

وقتی آب به جوش آمد شعله را بسیار ملایم کنید و صبر کنید تا خوراک بپزد.

10 دقیقه پایانی پخت زعفران و نمک را به مواد اضافه کنید.

سیب زمینی ها را جداگانه سرخ کرده و در هنگام سرو به غذا اضافه کنید.

 


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)