آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / حلوای سرلاک

حلوای سرلاک

 

به نام خدا

برای تهیه این حلوا برای حدود 7 نفر به مواد زیر نیاز داریم:

  • آرد:یک لیوان
  • سرلاک:1لیوان
  • شکر:4 تا 5 قاشق غذاخوری
  • گلاب:2سوم لیوان+نصف لیوان
  • آب:نصف لیوان
  • کره:نصف لیوان آب کرده
  • پورد هل:1قاشق مرباخوری
  • زعفران:5 قاشق غذاخوری آب کرده

 

طرز تهیه:

ابتدا آرد را داخل ظرف ریخته و خوب تفت دهید تا رنگ آن برگردد.وقتی آرد رنگ گرفت سرلاک را به آن اضافه کرده و کمی تفت دهید تا خامی آن گرفته شود,سپس کره را به مواد اضافه کرده و کمی مخلوط کنید تا به جوش بیفتد.

در ظرف جداگانه آب,گلاب,شکر و پودر هل را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیایند.

وقتی مواد به جوش آمد شعله را خاموش کنید.

مخلوط آرد را روی زمین گذاشته و شیره را آرام به آن اضافه میکنیم و بعد دوباره حلوا را روی حرارت قرار داده و هم میزنیم تا روغن بیندازد.

در انتها زعفران آب شده را به حلوا اضافه کرده و شعله را ملایم کنید و بعد از یکی دو دقیقه آن را خاموش کنید.

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)