آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / زیتون پرورده

زیتون پرورده

به نام خدا

مواد لازم برای نیم کیلو زیتون:

  • رب انار:یک سوم لیوان
  • مغز گردو:350 گرم
  • آبلیمو:2 قاشق غذاخوری
  • آب انار ترش:یک لیوان
  • نمک و گلپر:به میزان لازم
  • نعنا و آویشن خشک:از هر کدام یک قاشق غذاخوری
  • انار دان کرده:1 عدد
  • سیر:3 حبه
  • روغن زیتون:4 قاشق غذاخوری
  • سبزی معطر:5قاشق سوپخوری ریز شده شامل نعنا,جعفری,چوچاق,خالواش,گشنیز

 

طرز تهیه:

ابتدا هسته زیتون ها را جدا کرده و آنها را تست کنید.اگر زیتونها تلخ بودند آنها را داخل آب و نمک بجوشانید تا تلخی آن گرفته شود.

گردو را چرخ کرده کرده و همه مواد به جز انار را به آن اضافه کرده و به خوبی هم بزنید.

زیتون بدون آب را به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.

انارها را به مواد اضافه کرده و زیتون را داخل ظرف در بسته به مدت حداقل 5 ساعت داخل یخچال قرار دهید.

اگر دوست دارید رنگ زیتون پرورده روشن تر شود مقدار گردو را زیاد تر کنید.

 


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)