آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / ماهی سوخاری

ماهی سوخاری

به نام خدا 

برای تهیه این غذا برای 4 نفر به مواد زیر نیاز داریم:

  • ماهی:4 قطعه یا دو عدد کامل
  • آرد:نصف لیوان
  • آرد سوخاری:نصف لیوان
  • زرده تخم مرغ:4عدد
  • آب نارنج:3قاشق غذاخوری
  • آبلیمو:5 قاشق غذاخوری
  • کره:نصف یک بسته
  • روغن :به میزان لازم
  • نمک,فلفل,زردچوبه,زعفران:به میزان لازم
  • پیاز:2عدد

 

طرز تهیه:

ابتدا ماهی را شسته و خشک کنید.ماهی ها را داخل ظرف در داری قرار داده و روی آنها  پیاز نصف شده,آبلیمو,آب نارنج,نمک و زعفران آب کرده ریخته و درب ظرف را ببندید.ظرف را به مدت 3ساعت داخل یخچال قرار دهید.

زرده های تخم مرغ را داخل ظرفی ریخته و مقداری زعفران به آن اضافه کنید.

هر قطعه ماهی را داخل مخلوط زرده به خوبی بغلتانید.

آرد و آرد سوخاری را با هم مخلوط کرده و به آن مقداری نمک و فلفل و زعفران پودری اضافه کنید.

هر قطعه ماهی را بعد از غلتاندن در زرده در مخلوط آرد بغلتانید و چند با به آن ضربه بزنید تا مواد اضافی جدا شود.

داخل تابه کره و مقدار لازم روغن را کاملا داغ کرده و ماهی ها را کاملا برشته کنید.

 


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)