آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / شکلات تخته ای

شکلات تخته ای

به نام خدا

برای تهیه کاکائو خانگی تخته ای به مواد زیر نیاز داریم:

  • پودر قند:1لیوان
  • پارافین خوراکی:30 گرم
  • پودر کاکائو:نصف لیوان
  • روغن جامد:نصف لیوان
  • فندق پودر شده:1قاشق غذاخوری
  • پودر قهوه:1 قاشق مرباخوری

 

طرز تهیه:

ابتدا پودر کاکائو و قهوه را مخلوط کرده و 3 بار الک کنید.روغن را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود.وقتی گرم شد آن را از روی حرارت برداشته و پودر را کم کم به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.در مرحله بعدی همزن برقی را روشن کرده و مواد را به خوبی مخلوط میکنیم.پودر قند را نیز کم کم به مواد اضافه کرده و با همزن به خوبی هم میزنیم.

همزن را خاموش کرده و پارافین خوراکی را به مواد اضافه میکنیم.در مرحله آخر پودر فندق را هم به مواد اضافه کرده و هم میزنیم.

قالب دلخواه را چرب کرده و مواد را داخل آن میریزیم و بعد به مدت 5 تا 8 ساعت داخل یخچال قرار میدهیم تا ببندد.

*پارافین خوراکی به قیمت ارزان در داروخانه ها یافت میشود.

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)