آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / پیتزا مرغ بدون خمیر

پیتزا مرغ بدون خمیر

به نام خدا 

برای تهیه این پیتزا سالم برای 4 نفر به مواد زیر نیاز داریم:

  • مرغ:3قطعه
  • پیاز:3عدد
  • فلفل دلمه ای:1عدد
  • قارچ:5عدد
  • تخم مرغ:5 عدد
  • آرد:4 قاشق غذاخوری
  • بیکینگ پودر:1 قاشق مرباخوری
  • آبلیمو:3 قاشق سوپخوری
  • زرشک,دو قاشق غذاخوری
  • ماست:2 قاشق غذاخوری
  • پنیز پیتزا:1و نیم لیوان رنده شده
  • نمک,فلفل,پودر سیر,پودر پیاز,پودر موسیر,آویشن و زعفران:به میزان لازم

 

طرز تهیه:

ابتدا مرغ را شسته و داخل قابلمه ریخته و یک عدد پیاز ,نمک,فلفل,زردچوبه و مقدار کمی آب به آن اضافه کرده و اجازه دهید کاملا بپزد تا  آب آن کاملا تبخیر شده و بپزد.

وقتی مرغ پخته شد آن را ریش ریش کرده و کنار بذارید(اگر مقدار کمی هم آب باقی مانده بود به مرغ ریش شده اضافه کنید.)

تخم مرغها را داخل ظرفی بشکنید و با همزن به خوبی بزنید تا کف کنند.

همه مواد را به جز مرغ ,فلفل دلمه و زرشک به تخم مرغ اضافه کرده و باز به خوبی با هم زن هم بزنید.

داخل تابه ای مقدار کمی روغن ریخته و پیاز باقی مانده و فلفل دلمه ای را خرد کرده و داخل روغن یا کره به خوبی سرخ کنید.

قارچ و زرشک را نیز به مواد اضافه کرده و تفت دهید سپس مرغ را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید.

ظرف نچسبی انتخاب کرده و به خوبی آن را چرب کنید .مخلوط مرغ را داخل آن پهن کنید.

مایع تخم مرغی را به آرامی روی مرغ ریخته و ظرف را چند بار تکان دهید و به ظرف ضربه بزنید تا همه مواد به خوبی پهن شوند.

ظرف را داخل فری که از نیم ساعت قبل با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم شده است قرار داده و نیم ساعت اجازه دهید بپزد.

پیتزا را خارج کرده و روی آن پنیر بریزید و تا زمان پختن پیتزا که حدودا 15 دقیقه طول میکشد اجازه دهید بپزد.

 


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)