آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / لازانیا ساده قارچ و گوشت

لازانیا ساده قارچ و گوشت

به نام خدا

برای تهیه این غذا برای 4نفر به مواد زیر نیاز داریم:

  • لازانیا:1 بسته
  • گوشت چرخکرده:300گرم
  • قارچ:7عدد
  • فلفل دلمه ای:2عدد
  • گوجه فرنگی:5عدد
  • رب گوجه فرنگی:2قاشق غذاخوری
  • آرد:2 قاشق غذاخوری
  • شیر:2لیوان
  • سبزی معطر:3قاشق غذاخوری شامل نعنا و جعفری تازه و ساطوری شده
  • ادویه لازانیا:یک بسته کوچک
  • پیاز:3عدد
  • پنیر پیتزا:به میزان لازم
  • نمک و فلفل و زردچوبه و سایر ادویه های دلخواه:به میزان لازم

 

طرز تهیه:

ابتدا شیر را با آرد مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.مخلوط را روی شعله قرار دهید تا کم کم سفت شود و به اندازه ماست زده شده رقیق شود.

پیاز را ریز کنید و درون روغن خوب تفت دهید تا سرخ شود.فلفل دلمه ای را نیز ریز کرده و درون روغن سرخ کنید.رب را به مواد اضافه کرده و بعد از کمی تفت دادن گوشت چرخ کرده و سایر ادویه ها را اضافه کنید.وقتی گوشت تقریبا نیم پز شد قارچ خرد شده  ,گوجه فرنگی ریز شده و سبزی را به مواد اضافه کنید.حال شعله را بسیار ملایم کنید تا مواد به خوبی بپزد.

مقداری آب و نمک را درون قابلمه به جوش آورده و ورقه های لازانیا را درون آن بیندازید تا مثل ماکارونی نیم پز شوند.

لازانیا آماده شده را آبکش کنید.

ظرف نچسبی را به خوبی چرب کرده و یک لایه لازانیا کف آن بچینید.روی لازانیا مقداری از مواد گوشتی ریخته و خوب آن را صاف کنید.مقداری از سس سفید(مخلوط آرد و شیر) را روی مواد ریخته و روی سطح را کاملا با پنیر پیتزا بپوشانید,حال یک لایه دیگر لازانیا چیده و این عمل را مجددا تکرار کنید تا همه لازانیا ها تمام شود.توجه کنید که روی لایه آخر باید لازانیا و روی لازانیا باید با پنیر پوشیده شود.

حال ظرف لازانیا را درون فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده است به مدت نیم ساعت تا 45 دقیقه بپزید.بهتر است 5 دقیقه هم گریل را روشن کنید تا روی لازانیا برشته شود.


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)