آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / چیز کیک ساده کاکائویی(بدون فر)

چیز کیک ساده کاکائویی(بدون فر)

به نام خدا

برای تهیه این چیز کیک ساده و خوشمزه برای 4 نفر به مواد زیر نیاز داریم:

  • بیسکوییت کاکائویی و کرم دار:300گرم
  • شکر:1 قاشق غذاخوری
  • کره:120 گرم
  • خامه صبحانه:یک بسته بزرگ
  • پودر ژلاتین:2قاشق غذاخوری سرخالی
  • پنیر ماسکارپونه:200گرم یا پنیر خامه ای بدون نمک
  • کاکائو:120 گرم
  • شیرکاکائو:دو سوم لیوان
  • فندق: به میزان لازم
  • سفیده تخم مرغ: 2عدد
  • وانیل شکری:3قاشق مرباخوری

 

طرز تهیه:

ابتدا بیسکوییت,شکر و کره آب شده را داخل مخلوط کن یا غذاساز ریخته و به خوبی با هم میکس کنید.وانیل و مقداری فندق بدون نمک هم به مواد اضافه کرده و به خوبی یکنواخت کنید.

داخل ظرف دلخواه را کاغذ روغنی انداخته و مواد را کف آن بریزید و با کفگیر یا دست به خوبی فشرده کرده و بعد 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کره سفت شود.

شیرکاکائو و شکلات را با هم مخلوط کرده و روی حرارت به خوبی یکنواخت کنید.

پنیر ماسکارپونه یا خامه ای را ابتدا با همزن کمی هم بزنید.شیرکاکائو و شکلات مخلوط شده و سرد شده را هم به آن اضافه کرده و با همزن خوب هم بزنید تا یکنواخت شود.

پودر ژلاتین را با مقداری آب جوش مخلوط کرده و روی حرارت کاملا آب کنید و بعد به مواد اضافه کنید.دو عدد سفیده تخم مرغ را با 1 قاشق مرباخوری وانیل مخلوط کرده و آن قدر بزنید تا پف کرده و با برگرداندن جدا نشود.خامه را نیز جداگانه به خوبی بزنید تا فر بگیرد.با کفگیر خامه و سفیده را کمی مخلوط کرده و آن را به مواد سرد شده اضافه کنید.مایع را روی مخلوط بیسکوییت ریخته و قالب را حداقل 5 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.بهتر است قالب مورد استفاده کمربندی باشد.بعد از آماده شدن چیز کیک را با فندق ریز شده سرو کنید.

 


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)