آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / کلم پلو ساده

کلم پلو ساده

به نام خدا

برای تهیه کلم پلو برای 4 نفر به مواد زیر نیاز داریم:

  • برنج:4 پیمانه
  • کلم ریز شده:5 پیمانه
  • گوشت چرهکرده:250گرم
  • پیاز:3عدد
  • زعفران:4قاشق غذاخوری آب شده
  • تخم مرغ:1عدد
  • نمک و فلفل و زردچوبه:به میزان لازم

 

طرز تهیه:

ابتدا گوشت چرخکرده را با تخم مرغ مخلوط کرده و به خوبی ورز میدهیم.1عدد پیاز را نیز چرخ کرده یا رنده میزنیم و به گوشت اضافه کرده و خوب ورز میدهیم.

مقداری نمک,فلفل,زردچوبه و ادویه دلخواه به گوشت اضافه میکنیم.

داخل تابه مقداری کره یا روغن را داغ کرده و پیاز های باقی مانده را ریز خرد کرده و داخل آن سرخ میکنیم.

از گوشت چرخ شده گلوله هایی به اندازه گردو درست کرده و درون پیازداغ به خوبی سرخ میکنیم (با شعله کم)

در ظرف جداگانه کلم ریز شده را یا مقداری روغن خوب سرخ کرده و در انتها به گوشت اضافه کرده و به آرامی مخلوط میکنیم.

زعفران و سایر ادویه های دلخواه را نیز به مواد اضافه میکنیم.

برنج را به صورت معمولی به مرحله آبکشی رسانده و هنگام دم انداختن از مواد کلم پلو به صورت لا به لا داخل برنج استفاده میکنم.

*میتوانید از 2 قاشق غذاخوری رب هم داخل مواد استفاده کنید.

*معمولا برای کلم پلو از ته دیگه کاهو یا نان استفاده میشود.

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)