آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / خورشت آلو اسفناج

خورشت آلو اسفناج

به نام خدا 

برای تهیه این خورشت خوشمزه برای 4 نفر به مواد زیر نیاز داریم:

  • گوشت یا مرغ:نیم کیلو
  • آلو:400گرم(آلو ترش یا شیرین)
  • اسفناج:یک کیلو
  • پیاز:2عدد
  • روغن,نمک,فلفل,زعفران:به میزان لازم

 

طرز تهیه:

ابتدا اسفناج را شسته و ریز خرد کرده و داخل قابلمه بریزید و به آن زمان دهید تا آب اضافی سبزی تبخیر شود.در انتها مقداری روغن به اسفناج اضافه کرده و به خوبی آن را سرخ کنید.

پیازها را ریز کرده و داخل قابلمه با مقداری روغن سرخ کنید.اگر از گوشت استفاده میکنید آن را به پیاز اضافه کرده و بعد از کمی تفت دادن اجازه دهید ابتدا با مقداری آب نیم پز شود ولی اگر از مرغ استفاده میکنید آن را به پیاز اضافه کرده و بعد از کمی تفت دادن ادویه های دلخواه را به آن اضافه کرده و اسفناج سرخ شده را به همراه مقداری آب و آلو های شسته شده اضافه کرده و اجازه دهید خورشت بپزد.در مورد گوشت باید صبر کنید تا نیم پز شود و بعد اسفناج و بقیه مواد را اضافه کنید.

*اگر دوست دارید خورشت شما ملس باشد باید از آلوی خورشتی استفاده کرده و در انتها 5 قاشق آبلیمو که 3قاشق شکر در آن حل شده است را به خورشت اضافه کنید.

*میتوانید از 300گرم تره ریز شده هم در خورشت استفاده کنید که باید با اسفناج مخلوط شده و مورد استفاده قرار گیرد.

 


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)