آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / خورشت فسنجان با مرغ

خورشت فسنجان با مرغ

به نام خدا

برای تهیه این خورشت برای 4 نفر به مواد زیر نیاز داریم:

  • مرغ:نیم کیلو
  • گردو آسیاب شده:2لیوان
  • نمک:1 قاشق مرباخوری سرخالی
  • شکر:5 قاشق غذاخوری
  • رب انار:1و نیم لیوان
  • فلفل:به میزان لازم

 

طرز تهیه:

ابتدا گردو آسیاب شده را با مقدار کمی آب جوش مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.شعله را ملایم کرده و اجازه دهید گردو یک ساعت بجوشد.

مرغ را شسته و به قطعات دلخواه خرد کنید.مرغ را به گردو اضافه کرده و دوباره شعله را زیاد کنید و وقتی مواد قل زد دوباره شعله را ملایم کنید.

اجازه دهید مواد با هم به خوبی پخته شوند.وقتی خورش خوب جا افتاد رب انار,شکر,نمک و فلفل را اضافه کرده و اجازه دهید باز هم پخته و جا بیفتد.خورشت فسنجان هرچه قدر بیشتر بپزد بیشتر روغن انداخته و خوشمزه تر میشود.

میتوانید برای روغن انداختن بیشتر خورشت در پایان پهت چند قطعه یخ به آن اضافه کنید تا روغن بالا بیاید.اضافه کردن مقداری آلوچه سیب یا لواشک سیب به جای شکر مزه خورشت را بهتر میکند.

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)