آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / خورشت تره

خورشت تره

 

به نام خدا

برای تهیه این غذا برای 4 نفر به مواد زیر نیاز داریم:

  • گوشت:300 گرم تا نیم کیلو
  • تره:250گرم
  • جعفری:50گرم
  • لوبیا سفید:نصف لیوان
  • زعفران:3 قاشق غذاخوری ابکرده
  • کره:1 قالب متوسط
  • لیموعمانی:2عدد
  • پیاز:1عدد
  • رب گوجه فرنگی:1 قاشق مرباخوری پر
  • نمک,فلفل,زردچوبه:به میزان لازم

 

 

طرز تهیه:

ابتدا پیاز را ریز خرد کرده و داخل کرده به خوبی سرخ میکنیم.گوشت را نیز به پیاز اضافه کرده و تفت میدهیم تا رنگ آن برگردد.مقداری زردچوبه و فلفل و رب را  به گوشت اضافه کرده و شعله را ملایم میکنیم.لوبیا را از قبل خیس کرده و آب آن را خالی میکنیم و به گوشت اضافه میکنیم.

بعد از کمی تفت دادن مقداری آب غذا اضافه کرده و شعله را زیاد میکنیم تا مواد به جوش بیاید و بعد شعله را کم میکنیم .

تره و جعفری را ریز ساطوری کرده و داخل مقداری کره و روغن سرخ میکنیم و به غذا اضافه میکنیم.

اجازه میدهیم غذا به خوبی جا بیفتد و نیم ساعت پایانی لیموعمانی و در صورت لزوم مقداری آبلیمو یا ابغوره هم به غذا اضافه میکنیم.

 

 


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)