آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه سس پنیر چدار تند

طرز تهیه سس پنیر چدار تند

Kickin-Cheddar-Cheese-Dipping-Sauce-2

این مقدار مواد اولیه برای تهیه 3 پیمانه سس کافی است.

این سس همراه سبزیجات، چوب شور و ناچو بسیار عالی است.

مواد لازم سس پنیر چدار تند:

  1. شیر 2 پیمانه پر چرب
  2. کره ¼ پیمانه
  3. آرد همه منظوره ¼ پیمانه
  4. پنیر چدار 2 پیمانه رنده شده
  5. سس تند 2 قاشق غذاخوری
  6. فلفل کاین 1 قاشق چایخوری
  7. نمک طبق ذائقه
  8. فلفل سیاه طبق ذائقه

طرز تهیه سس پنیر چدار تند:

شیر را در یک روغن دان بزرگ بریزید و روی شعله متوسط حرارت دهید تا روی آن حباب تشکیل شود.

در همین حین کره را در یک روغن دان دیگر روی شعله متوسط آب کنید. آرد را روی سطح کره بپاشید و 1 تا 2 دقیقه مدام هم بزنید تا خمیر غلیظی شکل بگیرد.

شیر گرم را کم کم به خمیر کره و آرد اضافه کنید و مدام هم بزنید. 5 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید و مدام هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود. پنیر را اضافه کنید و تا موقعی که آب شود مدام هم بزنید. سس تند و فلفل کاین را اضافه کنید. سس را بچشید سپس طبق ذائقه نمک و فلفل اضافه کنید. در صورت تمایل باز هم فلفل کاین یا سس تند اضافه کنید.

سس را از روی شعله بردارید و در کنار ماده ی دلخواه سرو کنید.


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)