آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه کلم بروکلی با کره قهوه ای و پنیر

طرز تهیه کلم بروکلی با کره قهوه ای و پنیر

brown-butter-broccoli-FINAL

مواد لازم کلم بروکلی با کره قهوه ای و پنیر:

  1. کره 1 پیمانه
  2. پنیر 1 پیمانه رنده شده (پنیر موزارلا در صورتی که غذا را در فر می گذارید و پنیر پارمزان اگر غذا را خام سرو می کنید)
  3. کلم بروکلی 2 پیمانه پخته

طرز تهیه کلم بروکلی با کره قهوه ای و پنیر:

برای تهیه کره قهوه ای:

کره را در یک روغن دان بریزید و روی شعله متوسط گرم کنید. ظرف را مدام بچرخانید. کره بعد از 8 تا 10 دقیقه کف می کند و صدا می دهد اما به کارتان ادامه بدهید تا زمانی که عطر کره بلند شود و رنگ آن کمی عوض شود.

کره را در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت بریزید.

اگر می خواهید غذا را سرد و بدون پخت سرو کنید کلم بروکلی ها را در سینی مناسب سرو کردن بریزید و نصف پیمانه از کره را روی آن بریزید.

پنیر را هم روی سرتاسر بروکلی ها بپاشید و غذا را سرو کنید.

در غیر اینصورت می توانید کلم بروکلی ها را در یک ظرف مناسب فر بچینید و روی آنها پنیر بریزید و در فر قرار دهید تا پنیر آب و طلایی شود و کلم بروکلی ها گرم شوند. وقتی ظرف را از فر خارج کردید کره قهوه ای را روی غذا بریزید و آن را سرو کنید.


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)