آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه گل کلم با کره قهوه ای و پنیر

طرز تهیه گل کلم با کره قهوه ای و پنیر

Brown-Butter-Cauliflower-4

مواد لازم گل کلم با کره قهوه ای و پنیر:

  1. کره 1 پیمانه
  2. پنیر 1 پیمانه رنده شده (پنیر موزارلا در صورتی که غذا را در فر می گذارید و پنیر پارمزان اگر غذا را خام سرو می کنید)
  3. گل کلم 2 پیمانه پخته

طرز تهیه گل کلم با کره قهوه ای و پنیر:

برای تهیه کره قهوه ای:

کره را در یک روغن دان بریزید و روی شعله متوسط گرم کنید. ظرف را مدام بچرخانید. کره بعد از 8 تا 10 دقیقه کف می کند و صدا می دهد اما به کارتان ادامه بدهید تا زمانی که عطر کره بلند شود و رنگ آن کمی عوض شود.

کره را در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت بریزید.

اگر می خواهید غذا را سرد و بدون پخت سرو کنید گل کلم ها را در ظرف مناسب سرو کردن بریزید و نصف پیمانه از کره را روی آن بریزید.

پنیر را هم روی سرتاسر گل کلم ها بپاشید و غذا را سرو کنید.

در غیر اینصورت می توانید گل کلم ها را در یک ظرف مناسب فر بچینید و روی آنها پنیر بریزید و در فر قرار دهید تا پنیر آب و طلایی شود و گل کلم ها گرم شوند. وقتی ظرف را از فر خارج کردید کره قهوه ای را روی غذا بریزید و آن را سرو کنید.


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)