آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه کوفته ی گوشت یا میت بال با سس کرنبری مناسب کریسمس

طرز تهیه کوفته ی گوشت یا میت بال با سس کرنبری مناسب کریسمس

Holiday Cranberry Glazed Meatballs

مواد لازم کوفته ی گوشت یا میت بال با سس کرنبری مناسب کریسمس:

  1. گوشت چرخکرده 450 گرم (یا سوسیس گوشت خانگی)
  2. خرده نان 1 پیمانه
  3. موسیر 1 عدد خرد شده
  4. عصاره گوشت نصف پیمانه (مایع)
  5. نمک نصف قاشق غذاخوری
  6. فلفل سیاه نصف قاشق غذاخوری تازه آسیاب شده
  7. سس ورسستر شایر 1 قاشق چایخوری
  8. آب لیموترش 1 قاشق چایخوری تازه
  9. سس کرنبری نصف پیمانه + ¼ پیمانه خانگی یا آماده
  10. تخم مرغ 1 عدد
  11. شیر 1 قاشق غذاخوری
  12. روغن نباتی مایع برای سرخ کردن

طرز تهیه کوفته ی گوشت یا میت بال با سس کرنبری مناسب کریسمس:

گوشت یا سوسیس چرخکرده و خرده نان و موسیر خرد شده و نمک و فلفل سیاه و سس ورسستر شایر و تخم مرغ و شیر و ¼ پیمانه از سس کرنبری را در یک کاسه بزرگ بریزید و خوب مخلوط کنید و اگر لازم شد با دست چنگ بزنید.

مقادیری به اندازه 3 قاشق غذاخوری از مایه ی کوفته را بردارید و کف دستتان گرد کنید تا به شکل کوفته ی گردی در بیاید.

2 قاشق غذاخوری روغن مناسب سرخ کردن در یک تابه بریزید و آن را روی شعله متوسط قرار دهید تا داغ شود. سپس کوفته ها را در تابه بچینید و طوری سرخ کنید که هم مغز پخت شوند و هم تمام اطرافشان خوب سرخ شود. آنها را هر یک تا دو دقیقه جابجا کنید و از آن طرف کنید. مرحله ی سرخ کردن ممکن است 15 تا 20 دقیقه طول بکشد. اگر تمام کوفته ها در تابه جا نشد آن ها را در دو نوبت سرخ کنید.

وقتی کوفته ها در حال سرخ شدن هستند، سس را تهیه کنید. برای این کار سس کرنبری و عصاره گوشت و آب لیموترش را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید.

وقتی کوفته ها خوب سرخ و پخته شدند، آنها را در ظرف مناسب پذیرایی بکشید و سس را روی آن ها بریزید و غذا را داغ سرو کنید.


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)