آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه سالمون با سس میزو و خردل

طرز تهیه سالمون با سس میزو و خردل

Miso - Dijon Glazed Salmon

این مقدار مواد اولیه برای 4 نفر کافی است.

مواد لازم سالمون با سس میزو و خردل:

  1. میزو (خمیر سویا) 1 قاشق غذاخوری
  2. عصاره مرغ 3 قاشق غذاخوری
  3. کره 1 قاشق چایخوری اختیاری
  4. خردل 1 قاشق غذاخوری
  5. سس خردل 1 قاشق غذاخوری
  6. عسل 1 قاشق غذاخوری
  7. فیله سالمون وحشی 4 عدد
  8. روغن آووکادو 1 قاشق چایخوری یا روغن نارگیل یا زیتون
  9. نمک
  10. فلفل
  11. پیازچه برای تزئین
  12. لیموترش قاچ شده برای تزئین

طرز تهیه سالمون با سس میزو و خردل:

برای رویه:

یک قابلمه ی کوچک را روی شعله متوسط داغ کنید.

میزو و کره را در قابلمه بریزید و تفت دهید تا میزو آب شود. خردل ها و عسل را اضافه کنید و هم بزنید تا عسل آب شود. رویه را کنار بگذارید.

برای سالمون:

فر را با دمای 350 درجه فارنهایت داغ کنید. یک تابه ی مناسب فر را روی شعله نسبتاً زیاد داغ کنید. فیله ها را خشک کنید و روی آنها نمک و فلفل بپاشید. وقتی تابه داغ شد در آن روغن بریزید و فیله ها را از طرف بدون پوست داخل تابه قرار دهید. بگذارید هر طرف سالمون ها 3 تا 4 دقیقه سرخ شود سپس در فر قرار دهید و بگذارید 5 تا 8 دقیقه بسته به ضخامت فیله بپزد.

هر فیله را در یک بشقاب قرار دهید و سس میزو را روی آن بریزید. ماهی را با سبزیجات یا برنج یا هر دو سرو کنید.

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)