آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه سالمون باربکیو شده با کره ی طعم دار

طرز تهیه سالمون باربکیو شده با کره ی طعم دار

Maple Plank BBQ Salmon with Roasted Garlic, Lemon & Dill Butter

این مقدار مواد اولیه برای 4 نفر کافی است.

مواد لازم سالمون باربکیو شده با کره ی طعم دار:

برای کره طعم دار:

  1. کره 1 پیمانه نرم شده
  2. سیر 2 خوشه بریان شده
  3. سیر 1 حبه تازه
  4. نمک 1 قاشق غذاخوری
  5. شوید نصف پیمانه خرد شده
  6. آب 1 لیموترش

برای ماهی:

  1. چوب سرو شب تا صبح خیس خورده
  2. فیله سالمون 1 عدد بزرگ
  3. شوید ¼ پیمانه تازه
  4. پیاز ¼ پیمانه هلال شده
  5. لیموترش 2 عدد حلقه شده

طرز تهیه سالمون باربکیو شده با کره ی طعم دار:

تمام مواد مربوط به کره را در یک کاسه بریزید و خوب هم بزنید. مخلوط را لای کاغذ روغنی بریزید و لوله کنید و در فریزر بگذارید تا سفت شود و بعد از 15 دقیقه بیرون بیاورید و تا موقع استفاده در یخچال بگذارید.

باربکیو را با درجه متوسط داغ کنید و سالمون را روی چوب خیس خورده بگذارید. پیاز و شوید و لیموترش را روی آن بچینید. تخته را در باربکیو بگذارید و در آن را ببندید و حدود 1 تا 15 دقیقه آنقدر بپزید تا ماهی بپزد و سفت شود.

ماهی را از باربکیو خارج کرده و بلافاصله با یک برش کره ی طعم دار سرو کنید.


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)