آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی بریانی

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی بریانی

roast-tomatoe-soup-1-Edited

مواد لازم سوپ گوجه فرنگی بریانی:

  1. گوجه فرنگی 9 عدد
  2. سیر قرمز 1 خوشه
  3. آویشن 4 شاخه تازه
  4. پیاز 1 عدد خرد شده
  5. هویج 2 عدد رنده شده
  6. کرفس 2 ساقه خرد شده
  7. نمک
  8. فلفل
  9. ریحان 1 پیمانه خرد شده
  10. ادویه فرانسوی (Herbs de Provence) 2 قاشق چایخوری
  11. شیر 1 پیمانه پرچرب یا شیر نارگیل یا خامه
  12. عصاره مرغ 3 پیمانه

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی بریانی:

فر را با دمای 350 درجه فارنهایت داغ کنید.

گوجه فرنگی ها را نصف کنید و در یک سینی فر که کف آن کاغذ روغنی انداخته اید بچینید. سیر را پوست بکنید و به همراه آویشن روی گوجه ها بریزید. روی آنها نمک و فلفل بپاشید و 45 دقیقه در فر بپزید.

پیاز و هویج و کرفس را در یک قابلمه متوسط بریزید و 5 دقیقه روی شعله متوسط تفت دهید تا نرم شوند.

وقتی گوجه فرنگی ها بریان شوند آنها را به همراه ریحان و مخلوط پیاز در مخلوط کن بریزید و بزنید تا یکدست شود.

پوره گوجه فرنگی را در یک قابلمه سوپ پزی بزرگ بریزید و باقی مواد را اضافه کنید و کامل حرارت دهید.

سوپ را با پنیر فتا یا پارمزان یا چدار تزئین کرده و کمی سرکه بالزامیک روی آن بچکانید.


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)