آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / آموزش آشپزی و تهیه ی کیک گوشت

آموزش آشپزی و تهیه ی کیک گوشت

بسم الله الرحمن الرحیم

طرز تهیه ی کیک گوشت

مواد لازم برای پخت کیک گوشت :

پنير پيتزا

گوشت چرخ کرده : 300 گرم

آرد : 2 ليوان

تخم مرغ : 4 عدد

پیاز : 1عدد

ماست : 1 ليوان

روغن : نصف ليوان

بیکینگ پودر : نصف قاشق چایخورى

رب گوجه فرنگی : ١ قاشق غذا خورى

قارچ 1 بسته بزرگ

فلفل دلمه اى ١عدد

زعفران دم کرده : مقدار کم

نمک و فلفل سياه و قرمز و ادویه به میزان لازم

آموزش آشپزی و تهیه ی کیک گوشت

طرز پخت کیک گوشت

طرز تهیه کیک گوشت :
برای شروع پیاز را تفت می دهیم تا طلایی شود و گوشت چرخ کرده را اضافه می کنیم و تفت داده و بعد رب را اضافه کرده و سرخ می کنیم تا بوى خامى رب از بین برود سپس نمک، فلفل، زرد چوبه و قارچ خرد شده را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم وفلفل دلمه اى را هم به سایر مواد اضافه می کنیم وکمى زعفران می افزاییم و آن را به کناری می گذاریم.
در مرحله ی بعد تخم مرغ ها را همراه نمک و فلفل وکمى زعفران هم می زنیم تا کاملا یکدست و حباب دار شوند ماست و روغن(نصف لیوان) را اضافه کرده و با همزن مجددا هم می زنیم، حالا نوبت بیکینگ پودر است تا آن را با آرد مخلوط کنیم و 2 تا 3 بار الک کنیم و آن را به آهستگی به مواد اضافه می کنیم. دیواره های قالب را چرب کرده و کاغذ روغنى کف قالب می گذاریم، نصف مایه ی کیک را داخل قالب می ریزیم و گوشت را نیز لایه لايه وسط خمير ريخته و روی آن را پنیر پیتزا قرار می دهیم(سعی کنید به دیواره قالب ریخته نشود).

باید در مرحله ی آخر باقی مایه کیک را روی آن بریزیم و مجددا پنير را اضافه کنیم(اضافه کردن پنیر به کیک بستگی به سلیقه و ذائقه ی شما دارد)، فر را برای مدت زمان 10 دقیقه گرم کرده و با شعله ی 180 درجه سانتی گراد و به مدت زمان 40 دقیقه در طبقه وسط آن قرار می دهیم و می توانید بعد از خنک شدن آن را از قالب جدا و سرو کنید.(نوش جان)


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)