آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / پلو با مرغ به سبک ایتالیایی

پلو با مرغ به سبک ایتالیایی

بسم الله الرحمن الرحیم

آموزش آشپزی و پختن پلو با مرغ به سبک ایتالیایی

مواد لازم برای مزه دار کردن مرغ:

  • مرغ پنج تکه (در دستور اصلی با پوست و استخوان)
  • سیر رنده شده چهار حبه
  • آبلیموی تازه چهار قاشق غذاخوری
  • رنده ی پوست لیمو نصف قاشق غذاخوری   (فقط قسمت زرد یا سبز پوست رنده شود)
  • نمک
  • فلفل سیاه
  • اورگانو یا آویشن

مواد لازم برای پخت برنج:

  • برنج چهار پیمانه
  • پیاز خرد شده یک عدد کوچیک
  • روغن زیتون
  • نمک
  • فلفل سیاه
  • آویشن یا اورگانو
  • نصف قاشق مرباخوری
  • آب مرغ دو لیوان یا آب همراه قرص عصاره مرغ
  • در صورت نیاز آب
  • برای تزئین غذا موقع سرو کمی جعفری و رنده پوست لیمو

پلو با مرغ به سبک ایتالیایی

دستور پخت پلو با مرغ به سبک ایتالیایی

طرز تهیه ی پلوی مرغ:

مرغ را با مواد مزه دار کردن مخلوط و در ظرف درب دار حداقل به مدت زمان 1 ساعت در یخچال بگذارید. سپس آن ها را خارج کنید و با مقداری روغن زیتون روی حرارت بسیار کم بدون آب بپزید(غذا شروع به آب انداختن می کند و حدود 1 ساعت بعد پخته شده و شروع به سرخ شدن می کند). این اجازه را بدهید تا هر دو طرف کاملا سرخ و قهوه ای رنگ شود.
در مرحله ی بعد درون قابلمه،پیاز را با روغن زیتون تفت بدهید تا طلایی رنگ شود. نمک، ادویه جات و برنج را ریخته و بعد از آن ها نوبت به ریختن آب مرغ می رسد .این برنج بصورت دمی (کته) درست می شود، اگر مایل هستید می توانید مقداری آب هم اضافه کنید. وقتی که آب برنج جمع شد،مرغ ها را روی آن بچینید و فرصت دم کشیدن را به برنج بدهید. هنگام سرو می توانید کمی جعفری و رنده پوست لیمو روی پلو با مرغ به سبک ایتالیایی بریزید(نوش جان).

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)