آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / Ashpazi : رولت سويسى با فيلينگ توت فرنگى

Ashpazi : رولت سويسى با فيلينگ توت فرنگى

بسم الله الرحمن الرحیم

Ashpazi : رولت سويسى با فيلينگ توت فرنگى

مواد لازم :

  • تخم مرغ 4 عدد در دمای اتاق
  • 3/4 پیمانه شکر
  • روغن 2 قاشق سوپخوری
  • باترمیلک 2 قاشق سوپخوری
  • سرکه 1 قاشق چایخوری
  • آرد 1 پیمانه
  • بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
  • نمک 1/2 قاشق چایخوری

مواد لازم برای فیلینگ توت فرنگی :

  • خامه صبحانه 1 + 1/4 پیمانه
  • پنیر خامه ای 180 گرم
  • پودر قند 1/2 پیمانه
  • وانیل 1/2 قاشق چایخوری
  • مربای توت فرنگی 1/3 پیمانه

Ashpazi : رولت سويسى با فيلينگ توت فرنگى

مدت زمان آماده سازی : 3 ساعت

طرز تهیه ی رولت سويسى با فيلينگ توت فرنگى

دستور پخت رولت سویسی با فیلینگ توت فرنگی :

فر را از قبل تا 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. کف یک قالب 30*40 را چرب کنید و با کاغذ روغنی پوشانده و سپس روی کاغذ را نیز چرب کنید.یک پارچه تمیز را روی سطح کار بیندازید و روی آن پودر قند بپاشید.
آرد ،بیکینگ پودر و نمک را با هم الک کنید و کنار بگذارید. در یک ظرف مناسب تخم مرغ ها را با همزن به مدت 3 دقیقه مخلوط کنید .در حالی که به هم زدن ادامه میدهید به آرامی شکر را اضافه کنید. روغن ،باترمیلک ،سرکه و وانیل را بیفزایید و سپس مخلوط آرد را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه دیگر به هم زدن ادامه دهید تا مواد مخلوط شوند.
مخلوط حاصل را داخل قالب بریزید و قالب را به مدت 12 تا 15 دقیقه در فر قرار دهید. وقتی قالب را از فر خارج کردید ،بلافاصله کیک را روی پارچه ای که آماده کرده بودید برگردانید و کاغذ را از آن جدا کنید و از ضلع کوچکتر کیک همراه با خود پارچه آنرا رول کنید و آنرا کنار بگذارید تا خنک شود.
روش تهیه فیلینگ:
پنیر خامه ای را را با پودر قند و وانیل مخلوط کنید تا یکدست شود.خامه را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. کیک را که خنک شده باز کنید و مربا را روی آن بمالید طوری که 1 سانتی متر از لبه ها خالی بماند. سپس مخلوط خامه را به صورت یک لایه دیگر روی آن بمالید و مجددا” کیک را رول کنید.روی آنرا با سلفون بپوشانید و داخل یخچال قرار دهید.
به هنگام سرو روی آنرا با پودر قند و توت فرنگی تزیین کنید. برای تهیه باترمیلک 3 قاشق سوپخوری سرکه سفید را به 1 پیمانه شیر اضافه کنید و مخلوط کنید و به مدت 10 تا 15 دقیقه صبر کنید تا آماده شود.

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)