آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / آموزش آشپزی : پنكيك كريسپى سيب زمينى و كدو

آموزش آشپزی : پنكيك كريسپى سيب زمينى و كدو

بسم الله الرحمن الرحیم

آموزش آشپزی : پنكيك كريسپى سيب زمينى و كدو

مواد لازم :

سیب زمینی 1 کیلو
کدو متوسط 2 عدد
سیر 3 پر
رزماری خرد شده 1 قاشق چایخوری
پنیر پارمسان 1/4 پیمانه + 1 قاشق غذاخوری اضافه
پودر سوخاری 1/4 پیمانه
سفیده تخم مرغ 2 عدد
روغن گیاهی 3 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
پنیر ماسکارپونه 1 پیمانه و نیم ( در دمای اتاق)
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

http://ashpazi.org/wp-content/uploads/2016/01/Ashpazi-Pancakes.jpg

مدت زمان آماده سازی : 45 دقیقه

طرز تهیه ی پنكيك كريسپى سيب زمينى و كدو

دستور پخت :

سیب زمینی و کدو را پوست بگیرید .رنده کنید، آب آنرا بگیرید و در یک کاسه بریزید.سیر را ریز خرد کرده و اضافه کنید. 1/4 پیمانه پارمسان،رزماری،نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. سفیده تخم مرغ را کمی هم بزنید و سپس به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط شوند.روغن گیاهی را در یک تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود .مخلوط را داخل تابه بریزید و بطور یکنواخت پخش کنید و به مدت 8 دقیقه بپزید تا کناره های آن شروع به قهوه ای شدن کند . سپس روغن زیتون را روی آن بریزید و آنرا به اسلایس های کوچک ببرید و برگردانید و 10 دقیقه زمان دهید تا طرف دیگر هم بپزد و کناره ها شروع به کریسپی شدن کند.باقیمانده پنیر پارمسان را روی آن پخش کنید . در یک ظرف ماسکارپونه را هم بزنید تا نرم شود و به آن نمک و فلفل اضافه کنید تا مزه دار شود


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)