آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / چیزکیک توت فرنگی

چیزکیک توت فرنگی

بسم الله الرحمن الرحیم

طرز تهیه ی چیزکیک توت فرنگی

مواد لازم برای پخت چیز کیک توت فرنگی :

کره 200گرم
بیسکوییت دایجستیو 2 بسته
دارچین 2 قاشق چای خوری
خامه صبحانه 200 گرم
پنیر ماسکارپونه یا کیبی 200 گرم
رنده پوست لیمو ترش یک قاشق چای خوری
وانیل کمی
پودر ژلاتین یک قاشق سوپخوری
ژله توت فرنگی یک بسته
توت فرنگی برش خورده200 گرم

چیزکیک توت فرنگی

آموزش پختن چیزکیک توت فرنگی

دستور پخت :

بیسکوییت را خوب بکوبید و با دارچین مخلوط کنید. کره آب شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. کف قالب کمربندی، به صورت کامل پخش کنید. و داخل یخچال بگذارید تا سفت شود. پنیر، خامه و رنده پوست لیمو و وانیل را خوب مخلوط کنید. پودر ژلاتین را به روش بن ماری آماده کنید و وقتیکه سرد شد به مایع اضافه کنید. توت فرنگی ها را برش دهید و کناره های قالب به صورت عمودی بچینید و مایع چیزکیک را از وسط قالب، درون آن بریزید تا به اطراف برود، این کار باعث می شود که توت فرنگی ها ثابت بمانند و تکان نخورند. قالب را به مدت 2 ساعت داخل یخچال گذاشته تا ببندد.
ژله توت فرنگی را با یک لیوان آب جوش روی بخار کتری حل کنید تا شفاف شود و نصف لیوان آب سرد اضافه کنید و اجازه دهید ژله خنک شود.
توت فرنگی های برش خورده را به شکل گل در مرکز چیز کیک بچینید و ژله خنک شده را در چند مرحله روی توت فرنگی ها بریزید. این کار باعث می شود تا توت فرنگی ها تکان نخورند. به مدت دو ساعت درداخل یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد. اطراف قالب را با چاقو آزاد کنید، کمربند قالب را باز کنید و دسررا در ظرف مورد قرار دهید.

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)