آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / كيك كاستارد سه لايه

كيك كاستارد سه لايه

بسم الله الرحمن الرحیم

طرز پخت كيك كاستارد سه لايه

تخم مرغ 4 عدد( سفیده و زرده جدا ،در دمای اتاق )
شکر 3/4 پیمانه
وانیل 1 قاشق چایخوری
کره 1/2 پیمانه(آب شده)
آرد 3/4 پیمانه
شیر 2 پیمانه
شکر آیسینگ، توت فرنگی، خامه زده شده ( به دلخواه جهت تزیین )

كيك كاستارد سه لايه

مدت زمان آماده سازی : 1 ساعت و 15 دقیقه

آموزش پخت کیک کاستارد 3 لایه

دستور پختن کیک کاستارد سه لایه :

ابتدا فر را از قبل تا 160 درجه سانتیگراد گرم کنید. برای شروع پخت کیک کف یک قالب 20 * 20 را چرب کنید. سفیده ها را با استفاده از همزن بزنید تا پف کند و کنار بگذارید. زرده تخم مرغ و شکر را نیز با همزن بزنید تا سفید شود(حدود 1 دقیقه ).سپس وانیل و کره را اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود ( بین 30 ثانیه تا 1 دقیقه ).آرد را اضافه کنید و هم بزنید.سپس شیر را کم کم بیفزایید و خوب مخلوط کنید.

مخلوط حاصل را در 3 مرحله به سفیده تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید تا صاف و یکدست شود . سپس داخل قالب ریخته و داخل فر قرار دهید تا روی آن طلایی شود( حدود 40 تا 50 دقیقه ). کیک را پس از 30 دقیقه که در فر گذاشته اید چک کنید.اگر روی کیک طلایی شده بود اما هنوز کاملا نپخته بود، روی آنرا با استفاده از فویل بپوشانید و مجددا” داخل فر بگذارید ولی هر 10 دقیقه کیک را چک کنید تا زمانی که کاملا” پخته شود. وقتی کیک را از فر خارج کردید، 10 دقیقه صبر کنید تا کمی سرد شود.سپس میتوانید با شکر آیسینگ، توت فرنگی و خامه زده شده آن را تزیین کنید.

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)