آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / موس شکلات و تمشک

موس شکلات و تمشک

بسم الله الرحمن الرحیم

طرز تهیه ی موس شکلات و تمشک

مواد لازم برای تهیه ی یک موس شکلات و تمشک خوشمزه :

شکلات قهوه‌ای خرد شده 200 گرم
شکلات سفید خرد شده 180 گرم
تمشک 120 گرم
آب 1 قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ 2 عدد
خامه 600 میلی لیتر
سفیده تخم مرغ 4 عدد
شکر آیسینگ

طرز تهیه ی موس شکلات و تمشک در ashpazi.org

مدت زمان آماده سازی: 40 دقیقه

آموزش تهیه ی موس شکلات و تمشک

طرز تهیه :

برای شروع ابتدا شکلات قهوه‌ای را در ظرفی به روش بن ماری حرارت دهید تا ذوب شود. در ظرف دیگری مرحله قبل را برای شکلات سفید تکرار کنید. تمشک و آب را داخل مخلوط کن بریزید و سپس از صافی رد کنید تا دانه های تمشک جدا شده و یکدست شود. زرده های تخم مرغ را به شکلات قهوه‌ای که آنرا ذوب کردید اضافه کنید و هم بزنید.  خامه را با استفاده از همزن ،بزنید تا فرم بگیرد و سپس نیمی از آنرا به مخلوط شکلات قهوه‌ای و نیمه دیگر آنرا به شکلات ذوب شده سفید اضافه کنید.

در ظرف دیگر سفیده های تخم مرغ را نیز با استفاده از همزن بزنید و بار دیگر نیمی از آنرا به مخلوط شکلات قهوه‌ای و نیمه دیگر را به همراه مخلوط تمشک به شکلات سفید بیفزایید. در ظرفی که میخواهید سرو کنید تا نصفه از مخلوط شکلات بریزید و نصفه دیگر آنرا با مخلوط تمشک پر کنید و روی آنرا بپوشانید و به مدت زمان 4 ساعت در یخچال قرار دهید.پس از آن میتوانید روی آنرا با تمشک و شکر آیسینگ تزیین نمایید(نوش جان).

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)