آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز پخت کباب حلزونی

طرز پخت کباب حلزونی

بسم الله الرحمن الرحیم

طرز تهیه ی کباب حلزونی

برای پختن کباب حلزونی از مواد زیر بهره می بریم :

گوشت چرخ کرده 200 گرم
سینه مرغ 300 گرم
پیاز کوچک 2 عدد
ادویه شامل نمک، زردچوبه، فلفل سیاه
کمی زعفران
فلفل دلمه ای 1 عدد
سیخ چوبی

عکس جوجه کباب حلزونی

طرز پخت کباب حلزونی

طرز پخت کباب حلزونی

آموزش پخت طرز پخت کباب حلزونی گوشت

دستور پخت کباب حلزونی :

بهتر است ابتدا 1 عدد پیاز کوچک را رنده کرده و با ادویه به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و به مدت 2 ساعت داخل یخچال بگذارید. سینه های مرغ را به رشته های باریک تقسیم کنید ( می توانید از فیله های مرغ آماده هم استفاده کنید) , یک عدد پیاز دیگر را با نصف فلفل دلمه ای خرد کرده به سینه مرغ خرد شده اضافه کنید و زعفران و مقدار کمی ادویه بزنید و در مدت زمان حدود 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید. بعد از اتمام 2 ساعت گوشت ها را قلقلی کنید و قطعات باریک مرغ را دور گوشت قرار دهید (مطابق آنچه که در تصویر زیر می بینید) و به آرامی به سیخ بکشید.

آموزش پخت طرز پخت کباب حلزونی گوشت ashpazi.org
در مرحله ی بعد سیخ های آماده شده را داخل ماهیتابه ای که با کمی روغن زیتون چرب شده قرار دهید و نصف باقی مانده فلفل دلمه را خورد کنید و اطراف سیخ ها بریزید و اندازه نصف فنجان آب بریزید .اجازه دهید برای مدت زمان حدودا 1 ساعت با شعله کم کباب ها پخته شوند و با روغن خود سرخ شوند .(بهتر است سایز ماهیتابه ای که استفاده می کنید بزرگ باشد که سیخ ها در آن جای بگیرند و ماهیتابه ی شما درب داشته باشد اگر چنین ظرفی در دسترس شما نیست می توانید از ماهیتابه ی 2 طرفه استفاده کنید)(نوش جان).

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)