آموزش آشپزی

آشپزی / متفرقه / بهداشت و سلامت / از خواص آب کرفس چه می دانید ؟

از خواص آب کرفس چه می دانید ؟

بسم الله الرحمن الرحیم

در حدیثی از رسول گرامی اسلام حضرت محمد صلي الله عليه و آله و سلّم  خطاب به حضرت امام حسین علیه السلام می خوانیم که ایشان فرموده اند : يا بُنَىَّ كُلِ الكَرَفْسَ، فَاِنَّها بَقْلَةُ الاَنْبياءِ مَغفولٌ عَنْهاوَ هُوَ طَعامُ الخَضِرِ وَ اِلْياسَ وَ الْكَرَفْسُ يَفْتَحُ السُّدَدَ وَ يُذَكِّى الْقَلْبَ وَ يَرِثُ الْحِفْظَ وَيَطْرُدُ الْجُنونَ وَ الْجُذامَ وَ البَرَصَ وَ الْجُبْنَ؛[1]

فرزندم: كرفس بخور، چرا كه كرفس سبزى پيامبران است، از آن غفلت شده، خوراك خضر و الياس عليهماالسلام است. كرفس گرفتگى رگ ها را باز مى كند، دل را طراوت مى بخشد،حافظه را زياد مى كند و ديوانگى، جذام، پيسى و ترس را دور مى كند.

فرصت به این رسید تا درباره ی خواص گیاه خوردنی و معطر کرفس بنویسیم گیاهی که گذشتگان ما آن را کرسب، کرفش، کلفس و اعراب آن را کرفس می نامیدند. گیاهی که در نزد ملل گوناگون به خواص گوناگون و متعدد شناخته شده است. سعی شده تا اجمالا هشت خاصیت آب کرفس را برای شما خواننده ی گرامی تهیه کنیم برای بهره مند شدن اطلاعات بیشتر کرفس به نشانی در انتهای این نوشته مراجعه کنید .

(یک لیوان آب کرفس تازه)

از خواص آب کرفس چه می دانید ؟

1.در کرفس ویتامین آ.ب.ث و املاح سدیم, پتاسیم و فسفر نهفته است.

2.برای اینکه به روده های خسته و پیر کمک شود توصیه میشود هرروز یک لیوان عصاره کرفس مصرف شود.

3.کرفس بهترین ماده غذایی برای عفونت مجاری ادرار و اسید اوریک بالاست.

4.تریپین, ماده معطر کرفس است که مانع ماندن سنگ کلیه در مجاری ادرار یا آلودگی میکروبی و درد میشود.

5.کرفس عروق را باز میکند و برای تقویت قلب و ریه مفید است.

6.کمپرس جوشانده کرفس برای دست و پای سرما زده و سایر زخم ها مفید است.

7.کرفس به خاطر داشتن ویتامین ث لثه ها را محکم میکندو از خونریزی و رقت قلب جلوگیری میکند.

8.کرفس دشمن سنگ کلیه است.

توصیه می شود که بخوانید :

خواص و فواید کرفس


منبع :

1- الفردوس، ج ۵، ص ۳۷۰، ح ۸۴۶۸


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)