آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه و پخت کشک بادمجان

طرز تهیه و پخت کشک بادمجان

بسم الله الرحمن الرحیم

آموزش آشپزی : طرز تهیه و پخت کشک بادمجان به روشی ساده

مواد لازم برای پختن کشک بادمجان :

بادمجان 1 کیلو
پیاز داغ 3 قاشق غذا خوری
سیر داغ 1 قاشق غذا خوری
گردو خورد شده 1 پیمانه
کشک 1 فنجان
ادویه و نعنا داغ

طرز تهیه و پخت کشک بادمجان

طرز تهیه و پخت کشک بادمجان

دستور پخت کشک بادمجان خوشمزه :

ابتدا بادمجان ها را سرخ کنید و روی دستمال روغن اضافی را بگیرید. در قابلمه ای بادمجان ها و پیاز داغ را با هم کمی تفت دهید و 1 فنجان آب اضافه کنید و اجازه دهید روی حرارت به مدت زمان 30 دقیقه بادمجان ها بپزد و بعد سیر داغ، گردو، کشک و ادویه شامل زردچوبه، نمک و فلفل سیاه را به بادمجان ها اضافه کنید و با گوشت کوب بکوبید تا با هم مخلوط شوند و در مدت زمان 15 دقیقه روی حرارت قرار دهید. در آخر کمی نعنا داغ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و در ظرف مورد نظر سرو کنید، با کمی نعنا داغ, کشک و گردو تزیین کنید و به همراه نان تازه و سبزی خوردن میل کنید(نوش جان).

کالری کشک بادمجان :

هر یک قاشق کشک بادمجان حاوی ۵۰ کالری انرژی است .

برای سلامت خانواده :

اگر مایل به استفاده از کشک بادمجان با نان هستید بهتر است نانی که استفاده می شود سبوس دار باشد.

شما می توانید برای سلامت بیشتر بادمجان ها را بخارپز شده استفاده کنید.

نوشیدنی در کنار کشک بادمجان :

پیشنهاد ashpazi.org به شما استفاده از دوغ های تازه و کم چرب است.

چه کنیم تا کشک بادمجانی خیلی خوشمزه داشته باشیم ؟

  • اگر درب تابه ای که برای پخت غذا استفاده می کنید بسته باشد بادمجان ها عطری مطبوع خواهند داشت.
  • این غذای خوشمزه در کنار کشک محلی  طعم دلنشین دارد ولی کشک پاستوریزه هم می تواند انتخاب خوبی باشد.
  • از سیرهایی با برش ریز در کشک بادمجان استفاده کنید.
  • شک نکنید که ترشی لیته و سبزی خوردن تازه می تواند در کنار کشک بادمجان پخته شده برای بیشتر ذائقه ها دلچسب باشد.
  • اگر نیازی به استفاده از روغن بیش از حد نمی بینید و به سلامت خانواده ی گرامی اهمیت می دهید پیشنهاد ashpazi.org به شما بخارپز کردن بادمجان ها به جای سرخ کردن آن ها است در آخر اگر راهی به جز استفاده از روغن نمی بینید می توانید از روغن زیتون استفاده کنید.
  • همانطور که در بالا اشاره کردیم پیشنهاد ما به شما استفاده از نان سبوس دار است.
  • اگر به دنبال طرز تهیه ی کشک بادمجان کبابی هستید بهتر است منصرف شوید زیرا طعم دودی مناسب این غذا نیست.

توصیه می کنیم بخوانید :

آموزش پخت هلیم بادمجان

طرز تهیه ی هلیم بادمجان

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)