آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / دسر ماست و آناناس

دسر ماست و آناناس

بسم الله الرحمن الرحیم

طرز تهیه ی دسر ماست و آناناس

مواد لازم برای تهیه ی دسر ماست و آناناس :

آب سرد ١/٢ پیمانه
پودر ژلاتین ٢٠ گرم
شیر ١ و ١/٤ پیمانه
شکر ١ پیمانه
پودر وانیل ١/٨ ق چ
ماست ١ و ١/٤ پیمانه
اسانس اناناس ٣ قطره
خامه ی ساده ٢٥٠ گرم
کمپوت آناناس خرد شده ١ پیمانه

دسر ماست و آناناس

دسر ماست و آناناس

آموزش تهیه دسر ماست و آناناس

روش تهیه :ابتدا پودر ژلاتین را در اب سرد مخلوط كنيد تا حالت اسفنجی پیدا کند به مدت ۲ تا ۳ دقیقه روی بخار آب قرار دهید تا رقيق شود ژلاتين اب شده را گرم نگهدارید.شیر و شکر را مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهيد و اجازه دهید تا شکر حل شده و مایع به جوش آید و از روی حرارت بردارید و بعد از اینکه کمی از حرارتش کم شد وانيل را اضافه كنيد و سپس محلول ژلاتین را به تدریج به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط شوند.سپس بگذارید کنار تا کاملا خنک شود. ماست را داخل ظرف بریزید و هم بزنید تا کاملا صاف و یکدست شود سپس خامه را به آن اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.آب کمپوت آناناس را جدا کنید و آناناسها را خرد کنید سپس مایه ی خنک شده ژلاتین دار را به ماست و خامه اضافه کنید و کمپوت را در اخر اضافه کنید و در قالب مورد نظر بريزيد و سه ساعت در يخچال قرار دهيد تا دسر خوب بسته شود( نوش جان).


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)