آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / مرغ با چاشنی عسل و خردل

مرغ با چاشنی عسل و خردل

بسم الله الرحمن الرحیم

آموزش آشپزی : مرغ با چاشنی عسل و خردل

مواد لازم برای تهیه مرغ با چاشنی عسل و خردل، ویژه ی روزهای سرد :

عسل و خردل
1/4 تا 1/3 فنجان خردل یکدست و ملایم(از لحاظ تندی)
1/4 تا 1/3 فنجان عسل
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1/5 کیلو ران مرغ (میتونید از ساق هم استفاده کنید،اگر با پوست باشه بهتره چون از خشک شدن مرغ جلوگیری می شود و خوش طعم تر خواهد بود)
2 شاخه رزماری یا به جای آن از رزماری خشک استفاده کنید
فلفل سیاه درشت سابیده شده (تازه)

(مرغ با چاشنی عسل و خردل)

آموزش تهیه ی مرغ با چاشنی عسل و خردل

دستور پخت :

برای شروع فر را در درجه 150 سلسیوس گرم کنید. در یک کاسه متوسط خردل،عسل،روغن زیتون را مخلوط کنید و به اندازه ی سر انگشت نمک اضافه کنید و  آن را بچشید و در صورت دلخواه کمی نمک و خردل از اضافه کنید. مرغ ها را کمی نمک پاش کنید و داخل ظرف لبه دار مخصوص فر به طوری که پوست ران ها بالا قرار داشته یاشه می چینیم و رزماری ها را بین مرغ ها می گذاریم و در مدت زمان 45 دقیقه میپزیم یا تا پخت کامل مرغ ها و وقتی که گوشت را با چاقو برش دادیم ،مایع شفاف رنگی خارج می شود، ظرف را از فر بیرون بیاورید و با قاشق روغن اضافی خارج شده از مرغ حین پخت را برمیداریم و در آخر کمی فلفل روی مرغ می سابیم (نوش جانتان).
نکات حین آشپزی:

به جای خردل می توانید از کمی زنجفیل(زنجبیل) و کمی پوست رنده شده لیمو استفاده کنید با اینکار غذای شما بسیار خوش طعم می شود.
در عوض رزماری می توانید از برگ بود استفاده کنید.


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)