آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / پخت فطیر خانگی

پخت فطیر خانگی

بسم الله الرحمن الرحیم

طرز پخت فطیر خانگی

مواد لازم برای پختن فطیر های خانگی :

شیر 1 لیوان
شکر نصف ل
روغن 3/4 ل
آرد 3 یا 4 ل
نمک 1ق چ
خمیر مایه:1 ق غ
زردچوبه مقداری

پخت فطیر خانگی

طرز پخت فطیر

دستور پخت فطیر :
برای پختن فطیر ابتدا باید خمیر مایه را با 1/8 ل آب ولرم و یک قاشق شکر مخلوط کنیم و بعد درب آن را گذاشته تا مدت زمان 10 دقیقه به عمل بیاید در این فاصله شیر نسبتا گرم و شکر و زردچوبه را مخلوط کرده و خمیر مایه عمل آمده را به آن اضافه می کنیم، سعی کنید به آرامی آرد ونمک را نیز به آن اضافه کنید تا جایی که آرد به دست شما چسبیده نشود بعد آن را در جایی گرم برای مدت زمان 6 تا 8 ساعت می گذاریم تا استراحت کند، سپس به اندازه دلخواه چونه می گیریم و درون فر از قبل گرم شده با درجه 180 سانتی گراد به مدت زمان 15 الی 20 دقیقه می گذاریم (نوش جان کنید).

برای پخت فطیر توجه داشته باشید :
برای روی فطیر میتوانید از زرده ی تخم مرغ و زعفران غلیظ همراه با کنجد استفاده کنید(به جای زعفران از زرد چوبه نیز برای پخت فطیر خانگی استفاده می شود).
به خاطر بسپارید که مقدار آرد همیشه در خمیرها تقریبی می باشد، احتمال این هست که 4 لیوان کامل نیاز باشد یا كمتر پس همیشه کل آرد را به یکباره به مواد اضافه نكنيد.

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)