آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه کیک ترس لچس

طرز تهیه کیک ترس لچس

بسم الله الرحمن الرحیم

طرز تهیه کیک ترس لچس

برای پختن کیک های خوشمزه ی ترس لچس از مواد زیر بهره می بریم :
شکر 1 پیمانه
کره 113 گرم
تخم مرغ 5 عدد
وانیل 1 ق چ
آرد 1.5 لیوان
بکینگ پودر1 ق چ
نمک 1.8 ق چ

برای گلیز:
شیرعسلی400گرم
شیرتبخیر شده 320 میلی لیتر( جایگزین:3.4 پیمانه شیر معمولی+2.3 پیمانه شیر خشک بزرگسالان)
شیر2.3 لیوان
خامه 100 میلی لیتر
خامه فرم گرفته

طرز تهیه کیک ترس لچس

طرز پخت کیک ترس لچس

دستور پخت ترس لچس :

بهتر است ابتدا فر را گرم کنیم برای شروع پخت کیک ها آرد و بکینگ پودر را الک میکنیم و نمک را اضافه میکنیم، کره را میزنیم تا لطیف شود
شکر و وانیل را به کره اضافه میکنیم. تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه میکنیم و خوب میزنیم و آرد را در سه قسمت اضافه میکنیم. در قالب 25×35 به شکل مستطیل به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر میگذاریم بعد ازنیم ساعت که کیک را از فر خارج کردیم ، کیک را با چنگال آبکش میکنیم طوری که کیک تا آخر سوراخ نشود و چنگال تا 3.4 حجم کیک فرو رود و میگذاریم تا کاملا سرد شود.

در مرحله ی بعد یک پارچ شیرتبخیر شده یا جایگزین+شیرعسلی+خامه +شیر را میزنیم؛ گلیز را روی کیک میدهیم و رویش قالب را سلفون میکنیم و یک شب تا صبح یا 8 ساعت میگذاریم در یخچال استراحت کند.بعد از این مدت خامه فرم گرفته را روی کیکی هنوز در قالب است میدهیم ( همراه با خانواده ی گرامی نوش جان کنید).

نکته هایی حین پخت کیک :
نکته 1: این کیک حتما باید به صورت تک نفره برش داده شود و برای کیک تولد مناسب نیست.
نکته 2 :بهتر از این کیک را دوروز بعد از پخت و خامه کشی سرو کنید چون در روز اول خیلی خیس است ولی خوشمزه است ولی طعم آن بعد از گذشت دو روز بهتر می شود.

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)