آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / پاستا همراه سس پستو

پاستا همراه سس پستو

بسمه تعالی

مواد لازم برای پاستا همراه سس پستو :
پاستا (پنه خیلی مناسبه اما باز به سلیقه خودتون) 3/4 لیوان
سینه مرغ 100 گرم
بروکلی حدود 150 گرم
شیر 1/5 لیوان
پنیر چدار رنده شده یک قاشق غذاخوری سر پر
آرد کامل یک قاشق چایخوری

پاستا همراه سس پستو

دستور پخت پاستا :

بعد از آماده کردن سس پستو که در نوشته های گذشته ی ashpazi.org به آن پرداخته شد نوبت به شروع آشپزی و پختن پاستا می رسد. برای آغاز کار مرغ را با بروکلی و نمک و فلفل تفت می دهیم تا به خوبی طلایی رنگ و مغز پخت شوند، پاستا را در قابلمه در آب جوش حرارت می دهیم تا پخته شود و در این مدت داخل یک قابلمه کوچک یا شیرجوش ، شیر را حرارت می دهیم تا گرم شود، بعد پنیر چدار (می توانیم ماسکارپونه هم استفاده کنیم) را میریزیم و خوب هم می زینیم تا پنیر حالت ذوب شدن بگیرد و بعد یک قاشق سر پر سس پستو اضافه می کنیم، در آخرین مرحله ی آشپزی یک قاشق چایخوری آرد را هم می زنیم و حرارت میدیم تا قوام بیاید. پاستا را آبکش میکنیم و به مرغ و بروکلی اضافه میکنیم و سس را هم می ریزیم و مقدار کمی حرارت می دهیم. غذای که می خواهید آماده است ، کمی پارمسان موقع سرو روی غذا می ریزیم و با برگ ریحان آن را تزیین می کنیم(نوش جانتان).

پ.ن: در صورتی سس پستویی که استفاده می کنید اضافه آمد آن را داخل شیشه ای در دار می ریزیم و با روغن پوشش می دهیم ، تا 10 روز میتوانیم درون یخچال آن را نگه داریم.
به جای دانه های پیشنهاد  شده می توانید از گردو یا بادام زمینی هم استفاده کنید.
به جای سس بشامل (شیر،چدار،ارد) می توان از خامه سبک استفاده کرد.

پیش نیاز :

طرز تهیه ی سس پستو


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)