آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / چلو خورش قورمه سبزی

چلو خورش قورمه سبزی

بسم الله الرحمن الرحیم

مواد لازم برای تهیه ی چلو خورش قورمه سبزی(مواد لازم برای یک پرس) :
برنج 160 گرم
روغن مایع 40 گرم
گوشت گوساله بدون چربی 70 گرم
لوبیا قرمز 20 گرم
پیاز 30 گرم
سبزی خورشتی 200 گرم
زعفران به مقدار لازم
لیمو عمانی 2 گرم
نمک و ادویه جات به مقدار لازم
آبلیمو به مقدار لازم

چلو خورش قورمه سبزی

آموزش پختن چلو خورش قورمه سبزی

دستور پخت خورش سبزی :

بهتر است ابتدا برنج را شسته و با آب نمک به مدت زمان 5 ساعت خیس کنیم سپس برای شروع سبزی خورشتی را پاک کرده شستشو و خرد می کنیم در نهایت آن را سرخ کرده و کنار می گذاریم .پیاز خلالی خرد شده را با مقداری روغن سرخ کرده مقداری زردچوبه برای طلایی شدن رنگ پیاز به آن اضافه کنید و گوشت خورشتی از قبل خرد شده را به آن افزوده مقداری تفت دهید و سبزی سرخ شده را به آن افزوده مقداری دیگر تفت داده و لوبیا قرمز که از قبل به مدت 4 ساعت باید خیس بخورد را اضافه و به مقدار لازم آب جوش ریخته و بعد از جوش آمدن خورشت ادویه و نمک را اضافه و حرارت را ملایم می کنیم تا خورشت کاملا جا بیفتد نیم ساعت قبل از سرو قورمه سبزی لیمو عمانی و در صورت تمایل آبلیمو را اضافه کرده برنج از قبل خیس شده را پخته دم بگذارید و نوش جان بفرمایید .

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)