آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / میرزا قاسمی

میرزا قاسمی

بسم الله الرحمن الرحیم

مواد لازم برای پختن میرزا قاسمی :

پیاز 30 گرم
روغن 10 گرم
رب گوجه فرنگی 10 گرم
گوجه فرنگی 100 گرم
بادمجان 400 گرم
پودر سیر 5 گرم سیر خشک 20 گرم
نمک و ادویه جات : به مقدار لازم
تخم مرغ 1 عدد برای 3 نفر
فلفل دلمه ای 50 گرم

میرزا قاسمی

آموزش آشپزی : طرز پخت میرزا قاسمی

طرز تهیه میرزا قاسمی :

بهتر است برای شروع بادمجان را کبابی کرده و پوست آن را جدا کنید و داخل ظرف مناسب ریخته روی حرارت کم قرار داده گوجه فرنگی را در ظرفی دیگر رنده کنید و روی حرارت قرار دهید تا آب آن کاملا خشک شود پیاز را خلالی خرد نموده و با مقداری روغن سرخ شود سپس سیر تازه را رنده کرده به پیاز داغ اضافه همراه با رب گوجه مقداری تفت دهیدو تخم مرغ ها را داخل آن بشکنید بادمجان و گوجه را به آن اضافه کرده مقداری پودر سیر . نمک و ادویه را به مواد افزوده مقداری دیگر تفت دهید هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شود و در پایان مدت زمان حدود 10 دقیقه آن را روی حرارت ملایم گذاشته و درب ظرف را ببندید تا مواد با هم یکی شود و نوش جان بفرمایید.

نکته ی ای حین آشپزی :
فلفل دلمه ای را به صورت خلالی خرد و در کنار میرزا قاسمی سرو نمایید.

توصیه می کنیم بخوانید :

آموزش آشپزی و پختن غذای های سنتی ایرانی


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)