آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / پخت بی دردسر لازانیا

پخت بی دردسر لازانیا

بسمه تعالی

پخت بی دردسر لازانیا : مواد لازم برای تهیه ی 1 پرس خوراک لازانیا عبارتند از :

لازانیا 70 گرم
گوشت چرخ کرده 80 گرم
رب گوجه فرنگی 5 گرم
نخود سبز 15 گرم
فلفل دلمه ای 5 گرم
پنیر پیتزا 60 گرم
شیر 60 میلی لیتر
روغن 20 گرم
پیاز 10 گرم
نمک و ادویه جات — به مقدار لازم
جوز هندی 4 دهم گرم
کره فله 6 گرم
ارد گندم 15 گرم
قارچ 60 گرم
خامه 5 گرم

پخت بی دردسر لازانیا

پخت بی دردسر لازانیا

طرز تهیه لازانیا

دستور پخت :

پیاز را خلالی خرد کرده و با کمی روغن سرخ می کنیم و روغن آن را جدا کرده گوشت چرخ کرده به آن اضافه کرده مقداری تفت داده رب، قارچ خرد شده، نمک، فلفل . ادویه و جوز هندی را اضافه کرده تفت می دهیم فلفل دلمه ای خلال شده را اضافه می کنیم و کمی دیگر تفت میدهیم . در مرحله بعد آرد را در ظرفی مناسب ریخته کمی تفت داده شیر را کم کم اضافه کرده هم می زنیم ظرف را روی شعله مناسب قرار داده و هم می زنیم تا مایه غلیظ شود و جوش آید کره را به آن اضافه کرده هم میزنیم تا کره آب شود ظرف را از روی شعله برداشته خامه را به آن افزوده و کنار می گذاریم .
یک سوم سس آماده شده را به مایه گوشت اضافه کنید سپس در ظرف دیگه آب ریخته روی شعله گذاشته تا جوش بیاید مقداری نمک و مقدار کمی روغن اضافه کنید سپس ورق های لازانیا را در آب جوش قرار داده و به مدت زمان 6 الی 8 دقیقه جوش بخورد ورق های لازانیا را از آب جوش خارج کرده و در ظرف آب سرد قرار می دهیم توجه داشته باشید اگر ورق های لازانیا را از آب جوش به داخل آبکش بریزید پاره شده و به هم می چسبند . ته ماهیتابه را با کمی روغن چرب کرده و ورق های لازانیا را در آن می چینیم کمی پنیر پیتزا اضافه از مایه گوشت ریخته مجددا پنیر پیتزا و ورق لازانیا این کار را 3 مرحله انجام دهید مقداری دیگر از سس سفید را روی آخرین ورق لازانیا ریخته و روی آن را با مقداری پنیر پیزا پوشانده و داخل فر می گذاریم با شعله کم حدود 15 دقیقه با درجه 150 درجه بپزد لازانیا آماده است آن را برش داده در ظرف مناسب بکشید و نوش جان بفرمایید .


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)