آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز پخت رشته پلو با مرغ

طرز پخت رشته پلو با مرغ

بسمه تعالی

مواد لازم برای یک پرس:
برنج 140 گرم
رشته پلویی 30 گرم
ران مرغ 1 عدد 300 گرم
کره به مقدار لازم
رب گوجه 15 گرم
زرشک 5 گرم
پیاز 15 گرم
زعفران به مقدار لازم
ادویه جات به مقدار لازم

طرز پخت رشته پلو با مرغ

طرز تهیه رشته پلو و مرغ :
مرغ را شستشو داده و پوست بکنید و در ظرفی مناسب به مقدار لازم آب جوش بریزید و مرغ را داخل آن بپزید کف آن را کاملا بگیرد پیاز , زردچوبه و نمک اضافه کنید و بگذارید بپزد . سپس برنج را که از قبل خیس کرده اید را در آب جوش ریخته و یک جوش به آبکش کردن مانده رشته پلویی را اضافه کرده بگذارید تا رشته نرم شود سپس آبکش کنید و دم بگذارید .
مرغ را پس از پخته شدن با مقدار کمی روغن تفت دهید سپس در تابه ای مقداری روغن ریخته پیاز نگینی شده را در آن سرخ کنید رب گوجه را اضافه و کمی دیگر تفت دهید مقداری نمک و ادویه به آن افزوده و آب مرغی که مرغ را در آن پخته اید را از صافی رد کرده و به مقدار لازم به آن اضافه کنید روی حرارت ملایم قرار دهید تا سس غلیظ شود سپس مرغ را داخل ظرفی مناسب بچینید سس را به آن اضافه و به مدت زمتن 30 دقیقه دم بگذارید .
نکته : بنا به سلیقه می توانید از زرشک نیز استفاده کنید .


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)